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進入澎湖白膜花生播種 部分種子發霉無法發芽
澎湖白膜花生是冬季播種，夏季採收第一批花生。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕白膜花生是澎湖重要農特產品，每年冬季播種、夏季收穫，今年因氣候異常出現暖冬現象，澎湖縣農會與高雄農改場澎湖分場合作，研發純化白膜花生種子，提供農民種植，但今年播種之後，卻有部分無法發芽，農民犁開，發現種子發霉不會發芽，只能犁掉重新播種。
每年夏季收穫的一批花生，因早熟第一期收成，帶殼蒸煮口感香甜綿密，保有花生原有的營養與風味，冷凍、熱食均宜，主要產於西嶼鄉與湖西鄉，每年於冬季播種，夏季收成。由於白膜花生為純手工栽種、施肥、採摘，因此每年數量不多，想嚐鮮的民眾動作要快。
由於白膜花生是澎湖重要農作物，在冬季播種，澎湖農民為抵擋東北季風的侵襲，將花生種植在有咾咕旁的石墻防風的農田，以防強風的摧殘，使其得以成長茁壯，形成菜宅觀光景點，但近年來屢屢受到氣候突變影響，出現歉收情況，也讓白膜花生價格不親民，今年出現部分種子發霉，上市價格恐不樂觀。
在澎湖，根據花生採收時的成熟度，分為紅膜與白膜兩種產品。紅白膜的「膜」指的是包覆在花生仁外層的薄膜。紅膜花生是指落入土壤後的成熟的花生，打開花生莢就會見到飽滿的、包覆著紅色的種皮的花生仁。而白膜花生，相對的就是在花生剛成熟，還沒脫落植株時就採收的花生。
今年種植的白膜花生，僅有部分發芽。（記者劉禹慶攝）
