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屏東可可豆獲青睞!世界巧克力茶飲大賽 台灣團隊摘1金4銀1銅

美和科大的團隊在ICA的「世界工藝飲料巧克力大賽」獲得1金4銀1銅,以及全球唯一的「原產地原料」特別獎。(美和科大提供)

美和科大的團隊在ICA的「世界工藝飲料巧克力大賽」獲得1金4銀1銅,以及全球唯一的「原產地原料」特別獎。(美和科大提供)

2024/02/16 23:11

〔記者陳彥廷/屏東報導〕屏東縣共有約300公頃國產可可豆生產,主要集中於內埔、萬巒及竹田一帶,私立美和科技大學將屏東的特產於春節期間送至義大利參加「世界工藝飲料巧克力大賽」,捧回1金4銀1銅獎項,更獲得「原產地原料」的特別獎,是全部參賽國唯一獲獎團隊,將在地農特產發揚光大。

為推廣巧克力入茶飲,世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,ICA)今年春節期間,於義大利舉辦的專以茶飲及冰淇淋為主的「世界工藝飲料巧克力大賽」(2024 World Craft Drinking Chocolate Competition),美和科大餐旅管理系老師喻天福率領的巧克力團隊,將專屬於台灣的可可及茶葉所製成的飲料、冰淇淋送參賽,一舉奪得青睞。

喻天福指出,該大賽收到來自世界各地超過150件比賽作品,以冰淇淋、咖啡與巧克力茶飲等作品型態呈現,評審入闈後以2天半的時間評比,在義大利海邊的里米尼發表了今年各比賽項目得主。參賽作品包含黑巧克力飲品、添加奶類飲品、未添加奶類飲品、牛奶巧克力飲品、白巧克力飲品、可可粉、可可茶飲及巧克力飲料等,美和的團隊奪得1金4銀1銅及特別獎,共計7個獎項佳績。

喻天福說,他準備齊全可可產銷過程,從向在地小農收購,或與南投茶農購買茶葉等等,原是為了取得穩定品質的原料,但沒想到竟獲得評審青睞,他事後還特別寄信詢問主辦單位,這才得知是鉅細靡遺的記錄過程才獲獎。

校方強調,喻天福獨得鐵觀音茶巧克力飲(黃金獎)、文山包種茶巧克力飲(銀牌獎)、烏龍茶巧克力飲(2項銀牌獎)4獎項,餐旅管理系五專三年級學生林琮翊獲得的東方美人茶巧克力飲(銀牌獎),五專二年級學生許英凱獲得的日月潭蜜香紅茶巧克力飲(銅牌獎)。師生共同將在地特色的原物料可可與台灣特色茶融合在一起,讓台灣農產在國際賽事發光發熱。

美和科大的團隊在ICA的「世界工藝飲料巧克力大賽」獲得1金4銀1銅,以及全球唯一的「原產地原料」特別獎。(美和科大提供)

美和科大的團隊在ICA的「世界工藝飲料巧克力大賽」獲得1金4銀1銅,以及全球唯一的「原產地原料」特別獎。(美和科大提供)

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