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進入星宇攜手米其林三星態芮 頭等艙新菜色12/16上線
星宇航空攜手態芮Tairroir三星米其林餐廳推出頭等艙新菜色，並於12月16日舊金山首航班機搶先推出。星宇航空策略長劉允富（左二）、Tairroir三星米其林餐廳主廚何順凱（中）、星宇航空備品部協理張莉莉（右二）共同出席記者發佈會。（記者姚介修攝）
〔記者姚介修/桃園機場報導〕星宇航空攜手米其林三星餐廳態芮Tairroir推出頭等艙新菜色，將於12月16日舊金山首航班機搶先登場，讓星宇航空機上餐點「星」食力不斷進化。
星宇航空正式宣布頭等艙新菜色與米其林三星餐廳—Tairroir攜手合作，在機上推出5道精緻美饌，並於12月16日開航的台北飛往舊金山航班搶先登場，明年起台北出發洛杉磯的航班也可品嚐到，蔬菜主食「星昂栗宇」台北出發新加坡的頭等艙上也可享用到。
態芮Tairroir三星米其林餐廳由主廚何順凱領軍，該餐廳在2023年榮獲米其林三星殊榮，主廚何順凱也是目前唯一摘下米其林三星的台灣主廚，擅於結合法式料理與台灣經典菜餚，他秉持「在台灣發現世界·讓世界看見台灣」之理念，以法式新浪潮的表現手法，演繹最道地台灣料理精神，向世界聞述屬於台灣新時代的飲食文化。
星宇航空與Tairroir攜手為頭等艙旅客完整設計餐點，從前菜、主菜到甜點共5道翻玩台灣味的新潮法式料理，主廚融合了台灣辦桌文化、在地街頭小吃元素、東西方餐點的共通點和季節特色食材等，透過5道料理，向乘客展演台灣獨有的風味樣貌與人文歷史。
每道菜都有特殊含義，前菜「龍是為著你」龍蝦沙拉靈感來自台式辦桌菜餘，製成龍蝦三明治，搭配龍蝦濃湯為旅客暖胃。「鱔解人意」創意結合台式及美式街頭小吃，以台南鱔魚意麵及塔可餅，將酥脆鱔魚夾在塔可餅中，點綴藍紋起司增添風味。主菜「不哞而何」源自法國家庭料理「火上鍋」，入口即化的澳洲和牛搭配時令蔬菜沾醬，有暗藏台味的沙茶雷莫拉蛋黃醬，與回憶中的沙茶火鍋不謀而合。甜點「莓海羅盤」則是結合薑及黑糖元素製成的磅蛋糕，搭配酸甜草莓與羅勒冰沙，個性辛香而優雅細緻的甜味，為用餐畫下美好的句點；為蔬食旅客打造的主菜「星昂栗宇」，將千層板栗製成栗子塔，搭配黑松露菜捲，無肉料理也同樣打開旅客的味蕾。
星宇航空策略長劉允富表示，星宇航空自創立以來秉持要讓更多人認識台灣的初衷，在機上服務用品、餐飲的規劃都挑選優異的台灣品牌進行合作，目前為止收到諸多正評及肯定。此次與今年剛摘下米其林三星的「Tairroir」合作，希望能再次突破機上餐點的既有印象，讓台灣料理職人的理念跟著星宇航空，推展到全世界。
12月16日星宇航空首航台北、舊金山航線，開航初期每週三班，並將於2024年3月20日起增班為每日飛航，由新型A350執飛，嶄新客艙搭配全新的米其林三星級美味餐食，預期可為旅客帶來最頂級的飛航體驗。
星宇航空攜手米其林三星餐廳態芮Tairroir推出全新頭等艙新菜色，並於12月16日舊金山首航班機搶先推出，讓星宇航空機上餐點「星」食力不斷進化。（記者姚介修攝）
米其林三星餐廳Tairroir主廚說明機上菜色的特點。（記者姚介修攝）
星宇航空與米其林三星餐廳推出機上頭等艙餐點，「鱔解人意」創意結合台式及美式街頭小吃，以台南鱔魚意麵及塔可餅，將酥脆鱔魚夾在塔可餅中，點綴藍紋起司增添風味。（記者姚介修攝）
為蔬食旅客打造的主菜「星昂栗宇」，將千層板栗製成栗子塔，搭配黑松露菜捲，無肉料理也同樣挑起旅客的味蕾。（記者姚介修攝）
主菜「不哞而何」源自法國家庭料理「火上鍋」，入口即化的澳洲和牛搭配時令蔬菜沾醬，有暗藏台味的沙茶雷莫拉蛋黃醬，與回憶中的沙茶火鍋不謀而合。（記者姚介修攝）
