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進入埔里迎三獻清醮將茹素 並推10場次「健康蔬食．食農教育」活動
南投縣埔里鎮12月中旬將舉辦三獻清醮法會，民眾要配合茹素5天，縣府農業處、埔里公所特別推廣健康蔬食。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣埔里鎮將於12月中旬舉辦三獻清醮民俗盛會，祭典期間全鎮近8萬民眾將茹素5天，為此縣府、公所特別在11月6日起至月底舉辦10場「健康蔬食．食農教育」課程，由專業蔬食料理達人指導社區人員、志工與居民製作簡便又美味蔬食，10場次預計製作30道蔬食料理，食材與烹調方式陸續在「三獻清醮．埔里蔬食」臉書粉絲頁公布，讓民眾輕鬆在家做蔬食料理。
埔里鎮每隔12年舉辦祈安清醮法會，相隔3年後再舉行三獻清醮才算圓滿，這項民俗盛典已有120年歷史，而12月中旬埔里鎮33里及仁愛鄉南豐、大同村將迎來三獻清醮法會，相關醮務工作已緊鑼密鼓展開，與一般民眾最相關的則是祭典期間12月16日至18日要配合「封山禁水」3天，以及12月13日至17日「齋戒茹素」，屆時將有逾8萬人一連吃素5天。
縣府農業處、埔里公所也利用民俗慶典推廣食農教育，自6日起至30日在埔里的10個社區舉辦「健康蔬食」課程，邀請陳瓊惠、楊雅妃、江靜晞、毒瓊珍等蔬食料理達人，指導社區人員、志工、居民利用在地、當季食材製作健康蔬食，今天舉行活動記者會，現場也有料理達人示範香烤豆皮佐金滑菇與小麥麵筋蔬食沙拉，令人食指大動。
鎮長廖志城表示，希望透過10個社區的教學，讓更多志工能夠學習到簡單、好做又好吃的蔬食料理，每場次會由料理達人製作2或3道蔬食料理，10場次約有30道，公所會陸續將食材、烹調方法公布在臉書「三獻清醮．埔里蔬食」粉絲頁，供民眾參考。
