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進入台灣小六生比日韓矮2公分 家長會長聯盟：營養午餐要視為國安問題
立委蔡培慧（中）和陳培瑜（左）大力推動制訂學校營養午餐專法，週日在農糧署中興新村辦公室開座談會，聆聽各界的意見。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕立委蔡培慧與陳培瑜力推學校飲食專法，今天邀集中央官員及各界代表座談，就目前營養午餐困境提出意見，全國家長會長聯盟理事長黃正銘說，營養午餐應由中央制定專法把關，日韓做得好，小六學生平均身高比台灣高2公分，而台灣不能只把營養午餐當福利政策，而是當國安問題般重視。
立委蔡培慧指出，營養午餐分公辦公營、公辦民營、民辦民營3種模式，但無統一規範，希望中央給予補助且要推動營養午餐專法，從食材、配送、檢測到學校營養師針對不同年齡學童設計的食譜都有規畫與把關。
蔡培慧說，像南投縣營養午餐雖免費，但補貼未區隔食材、設備、運輸等費用，偏鄉食材費被運輸費和設備費就因此壓縮，此外偏鄉的專業人力少、經費少，南投縣1個營養師負責3781名學生，而全國平均1個營養師負責3345名學生，負擔很沈重，另受限供250餐才能雇1名廚工的規定，廚工人力不足、技術和知識不夠，加上學校經費也不多，讓學生對營養午餐既愛又怕，制訂學校飲食專法雖困難，但一定要去做。
黃正銘說，營養午餐不管公辦公營、公辦民營，都應像日韓的學生營養午餐，有政府成立的食材供應系統把關，根據資料顯示，日、韓國小六年級學生的平均身高，已比台灣同年級學生高了兩公分，顯示吃得營養健康是很重要的事，盼政府不要再把營養午餐只是當成福利政策，不是有就好，免費就好，要讓學生吃得營養健康更為重要。
營養師公會聯合會監事許文音說，南投縣自設廚房比例達94%，但營養師不足時改聘專業經理人，惟專業經理人非本科系、經驗不足，廚工難找學校也不敢管，導致廚房環境欠佳。
南投縣中央廚房唯一的營養師蔡玉思反映，有很多偏鄉學生，每天吃得最好的一餐就是學校的營養午餐，從政府到學校都應支持營養師，把營養午餐辦得更好。
蔡培慧在聽取各界意見後表示，推動學校飲食制訂專法迫在眉梢，建立如日韓兩國的廚工支援體系、食材供應平台非常重要，且由中央和地方配合提高營養午餐的經費，並加入食農教育，讓學生在知道食材、吃當季、食在地外，也從中學習飲食文化。
包括教育部、農糧署、家長代表、營養師、團膳餐盒業者、兒少代表，與蔡培慧等人座談。（記者陳鳳麗攝）
營養師公會全聯會監事許文音說，南投縣自設廚房比例達94%，但營養師不足時改聘專業經理人，惟專業經理人非本科系、經驗不足，廚工難找學校也不敢管，導致廚房環境欠佳。（記者陳鳳麗攝）
