北海岸藻類生長 帶動「燒酒螺」大爆發
2023/07/16 16:18
〔記者黃子暘/新北報導〕新北市北海岸有豐富的漁產,市府漁業及漁港事業管理處長張麗珍表示,淡水及北海岸石門一帶因環境優越,不同季節有不同的豐饒海味,近期北海岸沿岸藻類大量生長,螺、貝類數量增加,其中包含北海岸常見的「黑瘤蟹守螺」,簡單料理就是漁村限定海味「燒酒螺」,歡迎各方老饕前來嘗鮮。
張麗珍介紹,黑瘤蟹守螺也被當地居民稱為尖尾螺,外型肥短,表面有瘤狀突起,棲息於岩礁及藻礁潮間帶,居民常用海水讓黑瘤蟹守螺吐沙,煮熟後即可用針將螺肉挑出,品嚐鮮脆原味,或以醬油、蒜頭、辣椒攪拌,即成道地海島風味。
張麗珍說,淡水及北海岸石門一帶自然環境優越,有各式「季節限定」海味,北海岸當地居民會在退潮時到海邊潮間撿拾各種螺、貝類和季節性潮間帶豐富藻類,賣給季節性海產店賺外快,燒酒螺正是因此而來。
張麗珍指出,近期北海岸沿岸藻類大量生長,螺貝類食物來源豐富,數量隨之增加,俯拾即是肥美螺貝,其中,沙崙海灘和六塊厝漁港旁的潮間帶礁岩礫石區不僅可見漂亮的「綠藻地毯」,更是黑瘤蟹守螺的採拾地點。
漁業處補充,金山區漁會在草里漁港內打造釣魚咖啡館「金點草里驛棧」,提供釣具租借服務,同時販售燒酒螺、魩仔魚粥及小卷米粉,另有販售石門在地特色鐵觀音茶飲、坪林特產包種茶,供饕客嘗鮮、垂釣、品茗,相當愜意。