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進入竹縣肯定「人選之人釀蜜者」 特優5高手接受表揚
新竹縣今年優質龍眼蜜評鑑的5個特等「人選之人~釀蜜者」。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／新竹報導〕新竹縣今天頒獎表揚31名優質龍眼蜜的產蜜高手，他們被視為是今年的「人選之人~釀蜜者」，其中5名特等獎得主林祺水、鄭貴文、邱瑞龍、賴國賢、劉得煌更是高手中的高手。縣府農業處和縣農會則趁機端上用他們所產優質農眼蜜所做的蛋糕、咖啡等免費提供現場品嚐，希望透過口耳相傳替獲獎的蜂農們建立起口碑，廣開新竹縣蜂蜜的優質印象。
農糧署北區分署分署長黃昭興就說，新竹縣登記的蜂農只有74名，在全國僅佔6%，但在縣府農業處和縣農會的輔導下，卻是今年全國第1個辦完評鑑的養蜂縣市，這些蜂農必須通過抗生素、農藥殘留等檢測，對消費者有保障才能參賽，接著又要獲得專家們風味口感上評鑑的肯定，這一切真的很不容易。
他說，過去北部蜂農常反映沒有相關加工設備，而須把蜂蜜送到中南部的加工廠才能脫水，在運送和排隊等候上都是產業發展的問題，該署為解決蜂農前述困擾，今年在苗栗、新竹將各設1座初級加工廠，未來脫水和分裝等作業就可以就近完成了。
縣府農業處長范萬釗說，今年度報名參加評鑑點數共36點，評鑑分為初評、複評，初評以儀器檢驗為主，包括一般品質（蜂蜜國家標準CNS1305）、11種抗生素殘留檢驗、410種農藥殘留檢驗，複評則由5名評審根據色澤、香氣以及風味，評選出具有琥珀色、香氣濃郁、且具獨特龍眼蜜風味的優質蜂蜜，最終選出26名頭等獎以及最優的前述5名特等獎得主。
范萬釗說，蜂農要釀造出優質、無農藥殘留的純正龍眼蜜真的煞費苦心，1年的收入也就端看這1次的評鑑結果。
他直言，每個報名參賽的蜂農必須繳納3桶、每桶300公斤的蜂蜜。特等獎揭曉後，得主的蜂蜜每桶將被以每罐700CC分裝成罐，做成420罐貼上評鑑特優的標籤後身價才會扶搖直上，平均每罐售價1000元到1200元不等。
范萬釗說，以前長輩務農熱得汗流浹背，回家就是沖泡1杯蜂蜜水止渴、消除疲勞，他也親身體驗過，後來得知蜂蜜水還可以解宿醉，且並非工業糖精，所以新竹縣的優質龍眼蜜真的很值得消費者品嚐。
用今年新出爐優質龍眼蜜所做的蜂蜜蛋糕。（記者黃美珠攝）
有小蜜蜂和蜂巢造型的新竹縣優質龍眼蜜所製的的糕點。（記者黃美珠攝）
新竹縣農會利用自行開發的蜂蜜氣泡飲推出特調咖啡，多元化蜂蜜的飲食方式。（記者黃美珠攝）
新竹縣每年都會替琥珀色的優質龍眼蜜舉辦評鑑活動，打造自有優質品牌、扶助蜂農。（記者黃美珠攝）
