離開
進入食魚體驗！翁章梁與攜手料理達人抓鰻魚、收白蝦
嘉義縣長翁章梁（右）體驗撈白蝦。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣以豐富的農漁特產聞名，縣府今天在東石鄉昕鮮漁場舉辦食魚體驗活動，吸引來自全國各地民眾到產地認識及體驗嘉義縣養殖漁業，料理達人蔡季芳老師及養殖職人唐昕遠與民眾互動教學，縣長翁章梁也到場一同穿起青蛙裝，體驗收白蝦、分隊競賽抓鰻魚，阿芳老師現場直播，讓網友認識嘉義優鮮水產。
翁章梁說，嘉義縣水產品多元且豐富，為讓國人有機會到產地認識體驗漁業，縣府安排在養殖白蝦、虱目魚及鰻魚的昕鮮漁場進行食魚體驗活動，透過體驗魚蝦收成、導覽解說、趣味遊戲、料理競賽、在地農漁攤位等活動，認識平常在餐桌上出現魚蝦從何處來。
翁章梁說，活動能讓民眾了解魚場的環境及食材，未來在選購食材時，對食物從何而來，以及如何挑選食材的好壞，將會更加有概念。他肯定及感謝阿芳老師的努力，促成消費者能直接與生產者對話，讓農業、養殖漁業的業者守護消費者食安，堅守工作崗位，堅持每個生產、養殖細節，也有更多的尊嚴。
阿芳老師說，透過食漁體驗，瞭解漁民在微小細節的用心，有他們的付出，才有美味又好吃的水產，嘉義優鮮品牌從生產到餐桌，每一個環節都替消費者把關，讓民眾可以安心買放心吃。翁章梁說，嘉義縣政府跟全家好生凍合作設立嘉義優鮮專區，民眾在網路上可訂購優質水產，取貨方便。
今天的體驗活動有無菜單創意料理競賽，主辦單位提供在地嘉義優鮮店家的台灣鯛、虱目魚（魚肚、魚柳、魚丸）、鱸魚、白蝦（鮮蝦、蝦仁、蝦捲）、文蛤（鮮蛤、醬蛤）等13樣水產食材，以及在地當季蔬果，在1小時內完成4道料理。活動現場有知名農產推廣攤位，如獲得神農獎的阿美鳳梨、小故事農場玉女小番茄等。
東石鄉昕鮮漁場養殖鰻魚。（記者林宜樟攝）
