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進入清明節吃潤餅 台中在地市場、夜市必吃店家在這裡
潤餅是民眾喜歡的傳統美食，建國市場「菜薌潤餅」，自製Q軟有嚼勁潤餅皮，包入當天新鮮製作食材。（圖由市府經發局提供）
〔記者陳建志／台中報導〕清明節許多民眾都有和家人一起包潤餅的習俗，台中市政府經發局盤點此一受到歡迎的傳統美食，列出多家傳統市場和夜市潤餅，像是大雅第一市場「豐裕製麵潤餅」、一心市場「幸福潤餅」、南屯市場「七餅鋪潤餅」、建國市場「菜薌潤餅」等，市府強調定期對攤商食材抽檢及落實原產地標示，歡迎民眾品嚐台中在地美食。
市府經發局表示，台中傳統市場有不少傳統美食，例如大雅第一市場「豐裕製麵潤餅」，美味秘訣在於每捲包入厚實帶嚼勁的紅燒肉，加上炸豆皮、高麗菜、蘋果、豆芽菜、地瓜，最後撒上花生粉，食材豐富，口感爽脆；一心市場「幸福潤餅」餅皮包入三層肉丁，肉汁四溢、口齒留香，可依飲食喜好客製化；南屯市場「七餅鋪潤餅」手工現做春捲皮及低油糖製作食材，新鮮美味；還有建國市場「菜薌潤餅」，自製Q軟有嚼勁潤餅皮，包入當天新鮮製作食材。
除了傳統市場，夜市也能吃到美味的潤餅，例如忠孝路觀光夜市的「忠孝潤餅」、「老牌潤餅大王」；中華路夜市的「潤餅之家」及太平長億夜市的「馮氏潤餅」，多已經營超過3、40年，每一家主打的餅皮口感特色不盡相同，但都以滿滿的新鮮餡料填充美味，一份潤餅以銅板價格就能吃到。
另外，經發局說明，想自製潤餅的民眾，推薦可以到第二市場「文忠行春捲皮」、第三市場「金大裕」及向上市場「向上潤餅」，另建國、第五、沙鹿、烏日、霧峰、豐原、梧棲第一、大肚第一、清水第一、太平、東興及水湳市場，都有單賣餅皮，每家餅皮各有特色，滿足民眾需求，歡迎選購。
經發局表示，市府重視傳統市集經營及食品安全，除配合台中市食品藥物安全處定期抽檢，更要求列管攤商落實原產地標示，輔導攤商在保留傳統美味下創新求變，歡迎民眾安心品嚐。
潤餅是民眾喜歡的傳統美食，一心市場「幸福潤餅」餅皮包入三層肉丁，肉汁四溢、口齒留香。（圖由市府經發局提供）
市府經發局盤點，台中好吃的潤餅和潤餅皮店家。（市府經發局提供）
