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進入農委會補助冷鏈新技術 輸美芭樂良率提升到99％
透過新冷鏈技術的台灣芭樂輸出到美國後，上架數天仍然鮮脆可口。（農委會提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕台灣芭樂從2019年起可賣到美國，但因輸美航運需要約25天-26天航程，常發生因溫度過低使芭樂有寒害，導致開櫃良率不到5成，農委會補助農科院串連中興大學、盈全國際開發有限公司與萬海航運股份有限公司，透過全程溫度監控及精準冷處理等低溫調整後，讓芭樂的良率提升到99%，上架後數天芭樂還是一樣脆口，增加台灣芭樂競爭力。
自美國開放台灣芭樂進口後，我國業者出口芭樂到美國時，常因溫度過低引發寒害致發生到貨品質不佳、可售率偏低及貯架壽命短等問題，致使台灣芭樂在美國市場難以進一步擴大，為確保品質，農委會冷鏈科技研發團隊從田間管理、果實採收時機、集貨方式、採後預冷、包裝、溫度控制、果實呼吸調節等進行多次實驗室數據研究，並於國內實際以美國農業部（USDA）認可之貨櫃進行模擬貯運，以確認冷鏈條件及果品品質。
該新方法經試驗後，農委會科技處表示，芭樂的開櫃良率從原本的不到5成，提升到99%以上，經實際裝運1只40呎貨櫃，於11月23日經檢疫後至美國加州洛杉磯，全程溫度監控並精準低溫調整，於美國加州洛杉磯當地時間12月18日開櫃檢測品質，美國當地進口商並於隔日上午即依通路需求分裝發貨至各通路，果品到貨品質良好、並順利於洛杉磯當地實體超市、電商及團購平台販售。
中興大學及農科院亦派員實際赴當地調查輸美番石榴到貨品質，經26天低溫運輸，符合果心溫度低於1℃以下連續17天低溫檢疫條件，開櫃檢視果品外觀、抽樣檢測果實、硬度、糖度，果品品質良好，到貨果品可售率估計可達99%。
團隊也追蹤果品上架時間，實際至通路調查果品上架之品質狀態，並購買上架果品進行品質檢測，實際調查與檢測顯示，果品到貨品質良好，通路上架數日後，部份果品實表面出現輕微褐化現象，但仍維持脆口，果心亦無出現水晶狀軟化現象，成功克服輸美果品寒害引發劣變品質之問題。
科技處表示，之後還會再針對木瓜、小果番茄開發技術，增加良率與儲架壽命。
透過新的冷鏈技術，輸美的台灣芭樂開櫃後良率從不到5成提升到99%。（農委會提供）
