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進入謠言終結站》火龍果淋油促吸收？ MyGoPen：錯誤
沒有證據顯示火龍果和油一起吃，可以改變排便顏色，排便顏色也不是判斷營養素是否吸收的標準，網傳訊息不正確。（圖片取自MyGoPen）
〔即時新聞／綜合報導〕近日，社群媒體流傳「火龍果淋油吃可促進消化」的訊息，稱看到大便的顏色非常鮮艷，就代表營養素沒有被吸收，經查核平台查證後指出，網傳內容是錯誤訊息。
事實查核平台《MyGoPen》 發布報告指出，社群平台上出現「火龍果淋油吃才不會大便紅紅、讓營養全吸收」的貼文，內容聲稱火龍果要搭配油一起吃，這樣裡面的維生素 A 還有葉黃素才能被吸收，如果排便顏色很鮮豔，就代表營養素沒被吸收。經查證，網傳說法為錯誤傳言。
《MyGoPen》搜尋「火龍果、油」等關鍵字，可以發現相關訊息至少於 2018 年即在網路流傳。關於訊息中提及的內容是否正確，MyGoPen致電詢問高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部張家豪營養師。
張家豪表示，文章的內容不是專業人員撰寫，屬於民間流傳的謠言。火龍果裡面含有許多的維生素、膳食纖維、醣類等，不過主要會讓糞便呈現紅色，是因為火龍果裡面含有「甜菜紅素」（Betalain），這是一種天然色素，因為人體不易分解吸收，這種情況下，它就會變成色素沉澱在排泄物中。
至於油脂這部分，張家豪表示，目前並沒有研究證實火龍果和油一起吃，排便就不會變色。其實一般人正常飲食當中，吃完飯後吃火龍果，這樣也算是有搭配到油脂，但其實之後民眾如果去上廁所，糞便和尿液還是有可能會偏紅色，所以這個「火龍果+油一起吃能改變糞便顏色」的說法，沒有實際證據支持。
張家豪解釋，空腹吃到這些營養素，並不是不會吸收，只是說吸收利用率會比較差，因為維生素 A 跟葉黃素都是脂溶性的維生素，如果是在飯後吃，身體比較有一些脂肪，在消化液出來的時候一起去攝取，吸收率會比較高。
總的來說，排便顏色其實跟營養素吸收沒有直接關聯性，因為火龍果還有維生素 C 、膳食纖維等營養，有沒有被人體吸收，不能只看排便顏色去判斷，網傳說法沒有根據。此外，糞便呈現紅色，有時候也不一定是吃火龍果造成的，也有可能是胃出血或是其他器官出問題，才會造成糞便顏色改變，以上認定，此為錯誤訊息。
