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進入抹茶含「蠶屎」成分？農委會闢謠 揭密抹茶艷綠真相
農委會指出，抹茶之所以特別顯綠，並非因為含有從蠶寶寶糞便萃取出的銅葉綠素，而是抹茶的特殊製程。抹茶示意圖。（美聯社）
〔即時新聞／綜合報導〕網傳抹茶之所以有著濃艷的鮮綠色，是因為含有從蠶寶寶糞便萃取出的銅葉綠素。對此，農委會闢謠說，傳言是錯誤資訊，抹茶之所以特別顯綠，是因為「茶樹有遮蔭、減少光照」，使葉綠素及茶胺酸含量增加，更顯鮮豔。
農委會今天在臉書發文說明抹茶製程，製作抹茶的茶樹會遮蔭30日，減少茶樹所受的光照，使葉綠素及茶胺酸含量增加，讓抹茶的色澤較其他茶類更加顯綠，味道也更甘甜鮮爽；再以「蒸菁」方式殺菁，接著乾燥成為日本抹茶的原料「碾茶」，最後利用石臼在低溫的環境下研磨，粒度大小約在3微米左右，這就是抹茶正確的由來。
農委會話鋒一轉繼續說，但真的有一種茶是使用蠶寶寶的糞便製成，那就是「蠶沙茶」。另外，蠶的屍體其實也有用途，感染球孢白僵菌的蠶，死亡後經乾燥還能製成中藥材。
此外，農委會再指出，蠶蛹還能被製作成「貓罐頭」，由苗栗農改場開發的「蠶蛹配方」貓罐頭，不但能改善貓咪腸道菌相，還能使貓咪更健康、毛髮濃密亮麗有光采！
農委會指出，除了蠶絲，蠶還有諸多用途，包含糞便可製成「蠶沙茶」，蠶蛹還能被製作成「貓罐頭」。（圖取自臉書＿行政院農業委員會）
