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進入24歲劉育維愛上咖啡 大學念一半改念餐飲成咖啡達人
24歲的劉育維大學念一半就認定自己的人生興趣，更大膽投資百萬元級的咖啡豆烘焙機。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕現代的年輕人勇於追求夢想，現年24歲的劉育維原本大學念的是商業管理，因為愛上咖啡，毅然轉學改念科大餐飲管理系，還沒畢業就成立咖啡工作室，年紀輕輕就有60多張咖啡相關證照，甚至已具備咖啡評鑑師資格，劉育維鼓勵年輕人實現夢想要趁早，在學校用心學習，出社會都能用得到。
劉育維說，他高中畢業時，在等念大學時，到外頭很多地方打工，其中在咖啡廳的經驗，讓他對泡出好咖啡、烘焙咖啡豆產生興趣，甚至在自己家的房間開始烘豆子，大學商業管理系念到2年級，他已經確定自己的人生興趣，不顧家人反對，決定改念科大的餐飲管理系，同時利用各種機會增進自己的咖啡專業知識。
劉育維兩年前抓住機會到義大利參加濃縮咖啡的比賽，並且在當地參加咖啡課程，不斷吸收新知、精益求精，考取各式相關證照達60多張，年輕輕輕就已經具備咖啡烘焙的講師和評鑑資格；為了烘出更好的咖啡豆，他還斥資百萬元從德國購置頂級的烘豆機，磨練更好的技能和產品，也逐漸在業界闖出自己的名號。
劉育維表示，科技越來越進步，大家對於吃喝也更講究，因此他喜歡把咖啡融入生活，雖然是由西方傳入的飲品文化，但其實也可以融入在地生活的日常，這咖啡學習之路，說來輕鬆，但其實他花上加倍的心力，想要做好咖啡，他也鼓勵所有有夢想的年輕人青春不要留白，勇於嚐試、品嚐不同的人生風味。
劉育維年紀經輕，就在沖泡咖啡和烘焙咖啡豆上取得許多專業證照。（劉育維提供）
