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進入外食飆漲、菜價小漲 煮夫煮婦選擇在家開伙省荷包
高雄王小姐指出，現在比較不會買進口牛肉，改用台灣豬、台灣雞肉入菜省錢。（讀者提供）
〔記者楊媛婷／台北報導〕隨著氣候轉涼冷，台灣蔬菜進入盛產季節，台北蔬果批發市場今日（12/8）平均價格為每公斤35.7元，若以今年12月上旬來看，從12月迄今，蔬菜平均每公斤價格為31.7元，較去年同期29元漲幅為9.5%，但不少煮夫煮婦仍表示，相較外食較格飆漲，還是傾向回家開伙省荷包。
政院主計總處昨公布11月消費者物價總指數，較去年同月上漲2.84%，其中大多是外食業者反映食材成本、蔬菜等漲價影響，其中家庭的支出，若以平均每月消費支出約8萬元規模的家庭來說，蔬菜類增加156元，水果則支出增加378元。
冬天是台灣蔬菜的盛產期，今天台北批發市場蔬菜交易平均價為每公斤35.7元，交易量為1533.5公噸，較上一個交易日（12/5）的蔬菜平均交易價格31.9元微幅上揚；若以期間分析，12月迄今台北批發市場蔬菜交易價格平均為31.7元，較去年同期（2020/12/1~2020/12/8）的29元上升9.5%；毛豬交易價格昨交易價格平均每公斤為75.46元，較去年同期每公斤交易價格69.72元上漲約8%。
不過實際到傳統市場買菜，進入12月後，已經可以買到1顆30元的高麗菜，葉菜類如空心菜等一大把也只要20元，新北30歲、育有一子的洪小姐表示，雖然菜價小漲，但相比外食漲價，且家裡自己煮的用料、分量都比較好，因此已經減少外食比例，她也說，只要到市場買當令蔬菜，仍可以控制預算，「現在幾乎天天都在家裡吃」。
高雄36歲、育有兩女的王小姐則說，自己現在買菜都會到各賣場比價以省荷包，且過去會買進口美牛，隨著進口美牛價漲，改買台灣豬、台灣土雞，也說因為今年中旬受到疫情影響，3個月天天在家開伙，購置許多烹飪工具，廚藝突飛猛進，建立下廚的習慣後，上菜的速度更快，「除了不得已外食，不然都在家自己煮。」她也說，如果有外食，反而肉類會點牛肉，「同樣的價格，外食點牛肉更划算。」
