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進入創業日賣逾千杯飲料 茶飲姊化疫情危機為轉機
李立安於求學階段就在飲料店打工，累積多年經驗，調配茶飲、果汁功夫相當專業。（記者王俊忠攝）
〔記者王俊忠／台南報導〕35歲的李立安從小就愛喝茶飲，在求學階段即有創業夢，出社會後向勞動部申請微型鳳凰創業貸款，在台南市區創立「窖藏極致茶飲」，因用料天然實在，價格也不貴、CP質高，客人喝過後回購率高，在武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情期間，茶飲店業績反倒增加兩成，日賣超過千杯以上。
「自己不敢喝的東西，怎敢給小孩喝？」，這是李立安創業的動機，她強調，窖藏以不添加化學調味為賣點，每天新鮮熬煮的庶糖取代工廠製造的糖漿、茶類採用手工高山茶、果汁類為新鮮果汁再加茶類特調，鮮奶類飲品以國產100%生乳為基底製作，店內熱賣飲品包括養生黑豆茶、黑糖波霸鮮奶、阿里山金萱等。
李立安從求學時期就開始在飲料店打工，大學畢業後也在連鎖飲料店工作，從煮茶比例、果汁調配、衛生管理、服務態度、顧客應對、員工管理、連鎖經營等技巧，她都蹲馬步認真學，後來逐步成為店長，時機成熟後就向勞動部申請創業貸款，自己開店當老闆、一圓創業夢。
「創業初期親朋好友都不看好，還有人賭我在1年內會收攤」，憶起創業的艱辛，李立安一笑置之、並說「很慶幸當初堅持走下去」，因為對好茶飲的堅持，讓她前後花2年時間才把原物料供應商找齊，目前窖藏已成立4年，在台南地區已拓展7間店，如今做出成績，當初看衰的朋友都轉為支持。她說，未來還要持續升級、創新，打算5年內進軍中北部市場。
李立安提醒想創業的民眾，創業時資金調度很關鍵，只要周轉不靈就可能為要省成本而影響品質、甚至放棄；另基本的行銷、營運概念也要靠學習與經驗傳授，建議想創業的人可運用政府資源，除了提供貸款資金，也有課程、輔導顧問可供協助，讓你在創業路上不孤單。
勞動部雲嘉南分署長劉邦棟表示，微型鳳凰創業貸款最高額度200萬元，有低利率、免保證人、免擔保品、前2年免利息、免費創業課程、免費創業輔導6大特色；另今年疫情衝擊就業情勢，勞動部也擴大貸款適用對象，只要年滿20歲以上的待業民眾，所營運事業於2020年1月15日後辦理設立登記，並檢附所營事業設立登記前14日無勞保投保紀錄或確實無工作的相關證明文件，就能申請微型創業鳳凰貸款，諮詢專線0800-092-957。
李立安茶飲店在疫情期間逆勢成長、日賣逾千杯以上茶飲。（記者王俊忠攝）
李立安創辦的茶飲店裝潢走工業風，吸引不少消費者目光。（記者王俊忠攝）
