離開
進入彰化養鰻世家轉型！第三代接棒自創品牌 研發新產品網路行銷
來自養鰻世家的黃愉旋，不捨父親所養的鰻魚外銷日本受到影響，為自家鰻魚導入加工，跟姊姊、弟弟一起自創品牌，幫爸爸賣自豪的蒲燒鰻、白鰻。（記者劉曉欣翻攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕出身彰化縣養鰻世家的黃愉旋，自家所養的鰻魚以往都是外銷日本，但因為受到疫情影響，鰻魚外銷受阻，決定推出加工蒲燒鰻等產品，透過網路開賣，走出一條品牌之路！
黃愉旋說，父親黃益昌接手阿公在福興鄉二港村的鰻魚池，三代經營已超過50年，多年以來都是外銷日本，沒想到，在全球疫情衝擊下，也連帶影響鰻魚外銷，不忍看到父親為鰻魚銷售所苦，她跟姊姊、弟弟一起討論，決定從單純養殖戶跨入加工，為自家鰻魚打出品牌。
黃愉旋表示，經營品牌真的很辛苦，必須自己尋找加工廠來開發蒲燒鰻、白鰻等產品，因為全家從小就吃鰻魚長大，蒲燒鰻好不好吃，養鰻家庭最知道，因此，光是加工品要通過全家人的舌尖品嘗，就是漫長的過程。
但自創「日將」品牌來賣蒲燒鰻、白鰻，更不容易，黃愉旋跟姊姊、弟弟從零做起，她認為未來是電商時代，透過網路來販售，建立官網來介紹產品，以外銷等級的鰻魚做成加工品，串起鰻魚的「從產地到餐桌」，吃下的每一口鰻魚，還可以知道來自養鰻職人的辛苦付出。
黃愉旋說，養鰻魚很辛苦，她從小就看著父親必須一大早就去鰻魚池，以往只要把鰻魚養好、養大，賣給承銷商出口就好，如今要靠姊弟倆的力量自創品牌，由她負責官網的小編工作，雖然品牌經營比想像辛苦，但能讓父親所養的鰻魚獲得消費者認同，一切辛苦就都值得了。
黃愉旋除了在蒲燒鰻之外，也開發白鰻商品，也研究鰻魚料理。（記者劉曉欣翻攝）
黃愉旋（圖中）上網幫爸爸黃益昌（圖左）賣蒲燒鰻、白鰻，彰化縣福興鄉長蔣煙燈（圖右）也來幫忙行銷。（記者劉曉欣翻攝）
