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進入林邊村長姐仔茶葉鴨蛋出爐！「台鐵便當」吃完鐵盒帶回家
屏東縣仁和關懷協進會用要價500元的便當盒分裝包含有特產茶葉鴨蛋的愛心便當。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東縣仁和關懷協進會兩年前研發出膾炙人口的「茶葉鴨蛋」，獲得廣大好評，新鮮茶葉鴨蛋出爐，邀請屏東地檢主任檢察官陳建州、主任觀護人陳素玉、觀護人張芙珊到林邊鄉苦伕寮「包便當」，以饗鄉內的弱勢獨居長者，還分贈「台鐵紀念便當盒」。
「色香味俱全！」阿鵬大哥住在林邊，他說，自己未婚，雖然有居所棲身，但是常常三餐只能隨意果腹，要吃到有魚有肉還有兩樣菜並不容易，還好有村長盧麗美媒合資源、帶動關懷據點，他才能常常吃到色香味俱全的美食。
便當不只有魚有肉，重要的還有當地遠近馳名的「茶葉鴨蛋」，原來，將林邊特產鴨蛋研發改良加工成新口味的巧思來自屏東縣仁和關懷協進會，總幹事盧麗美同時也是林邊仁和村長，因此取名為「村長姐仔茶葉鴨蛋」。
盧麗美說，鴨蛋更大顆，要滷到夠味又不能死硬的口感極費工夫。從鴨蛋洗選、煮熟再到敲裂蛋殼，與特製中藥滷包共滷，就得花上1天，因為鴨蛋比雞蛋大，接著還要連3天早、晚以文火烹煮到滾水，持續6次才能真正入味，要預訂才好讓志工預估時間烹煮，可說是可遇不可求的特產。
此外，參加這場由屏東地檢署指導的「一起關懷獨居送愛」活動的長者，仁和關懷協進會還大手筆用台鐵2018年推出的紀念便當盒裝，光是不鏽鋼鐵盒1個就要價500元，長者吃完還能帶回家，堪稱「有得吃又有拿拿！」
不同於茶葉蛋的茶葉鴨蛋，皮Q仁嫩。（記者陳彥廷攝）
便當色香味俱全，台鐵紀念便當盒光盒子就要價高達500元。（記者陳彥廷攝）
