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進入憨兒不畏寒流做年菜 烹調「孤味」美食搶圍爐商機
憨兒員工小梅（左）、阿卿展示福壽雙全燉圓蹄年菜。（記者黃旭磊攝）
〔記者黃旭磊／高雄報導〕寒流來襲，高雄市白天氣溫在攝氏15度間，喜憨兒基金會12名員工不畏冷風，向台南阿霞飯店二代師傅學做年菜，並包裝西點禮盒培養技能。
電影「孤味」拍攝蝦捲美食掀起排隊熱潮，喜憨兒愛點心庇護工場員工為迎合消費者口味，前往台南錦霞樓（阿霞飯店二代）學習圍爐年菜，將干貝、金華火腿、香菇等8樣滋補食材放入豬肚，使用高湯經6小時蒸煮做成八寶豬肚湯。
喜憨兒基金會副執行長羅淑霞今天（9日）說，感謝錦霞樓全力指導，除了烹調熱食，憨兒也向漢典食品學習製作冷凍食品。
員工小梅智能輕度障礙，人生首份工作進入愛點心庇護工場，由於曾跟媽媽在家做代工，手巧細心，負責秤重及真空封口得心應手；小梅說，老師用圖像輔具，4個月內就學會。
小梅與員工阿卿展示手路菜福壽雙全燉圓蹄，豬腳細火慢燉，湯頭清甜、肉質Q彈，能幫給長輩添福壽。
羅淑霞說，疫情期間民眾在家圍爐，憨兒用心準備年菜，複熱就能簡單上桌，除了豬腳，還有金瓜運轉香菇雞，選用乾香菇燜燒讓香氣滲入，搭配金黃甜美南瓜，味道鮮美，讓全家人輕鬆享受團聚時光，即日起至1月18日，透過喜憨兒喜歡你官網預購有優惠。
憨兒員工展示春節禮盒。（記者黃旭磊攝）
憨兒學習製作西點。（記者黃旭磊攝）
