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進入2大西餐主廚前進社區 結合惜食廚房送佳餚暖長輩心
張騰峰（左）和陳建樺（右）今到五股成州社區照顧關懷據點煮美食提供長輩共餐。左3為社會局副局長許秀能。（記者周湘芸攝）
［記者周湘芸／新北報導］新北市政府自2017年起推動惜食分享廚房，除結合在地大專、高中職餐飲科系師生加入義廚行列，分別於日月潭大淶閣飯店及勞瑞斯牛肋排餐廳擔任西餐主廚的陳建樺與張騰峰，今也前往五股區成州社區擔任義廚，讓社區長者品嘗暖心佳餚，氣氛溫馨。
社會局表示，陳建樺與張騰峰先前就有擔任義廚服務長輩的經驗，烹調時會將各項醬料減量，希望長輩吃起來較養生、健康。活動中也以菜霸子及大得利家畜肉食品加工廠有限公司所捐贈的食材入菜。
五股區成州社區發展協會理事長王文龍表示，感謝新北市府惜食分享網媒合果菜市場每週提供的醜蔬果，及不定期供給企業廠商捐贈的食材，強化社區照顧能量，服務長輩從原先的40多位，已增加至80多位，另引入義廚服務資源，為長輩帶來不同種類的廚藝美食。
社會局副局長許秀能表示，新北市20處惜食分享廚房分布於不同行政區域，媒合餐飲專業的義廚或學校，讓惜食分享可以發揮最大效用，在全市90個惜食共餐據點及惜食分享廚房的努力下，已有57萬多公斤醜蔬果被重新利用，成為弱勢長輩及兒少桌上的一道道佳餚，受益者約達76萬人次。
