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進入日月潭紅茶賽「一條龍」較勁 採茶到焙茶比功夫
南投魚池鄉農會舉辦製茶研習競賽，除了揉捻、焙茶，還納入採摘、萎凋項目，盼提升製茶技術，精進紅茶水準。（記者劉濱銓攝）
［記者劉濱銓／南投報導］南投魚池鄉日月潭紅茶遠近馳名，為提升製茶技術，魚池鄉農會舉辦製茶研習競賽，今年首創從採茶開始就由選手親身實作，盼從製茶源頭就取得優良茶菁，再透過後續揉捻、焙茶等工法，製作出具備品種特色香氣的紅茶，考驗選手技術與經驗，藉此精進紅茶製作水準。
魚池鄉農會表示，以往紅茶製作比賽，都是從製茶的後半段開始，如揉捻、焙茶等，此次則是為了提升茶農技巧，改成從一開始的選材採摘茶葉，就必須由茶農自己篩選，採完還需自行萎凋，掌握茶菁的水分，考驗茶農對於茶菁與萎凋的掌握度。
之後才是揉捻、焙茶，盼透過「一條龍」的比賽模式，讓茶農深入了解製茶各階段的訣竅，也讓參賽茶農彼此交流，精進製茶技術，提升茶葉品質。
農會理事長劉啟行說，將採茶、萎凋納入紅茶競賽項目，可讓比賽更貼近茶產業的真實情況，畢竟茶葉製作並不僅止於焙茶加工，從採茶階段的茶菁，就會有不同的熟稔程度，之後的萎凋、發酵都需配合茶葉情況做調整，盼透過新的比賽模式，讓茶農累積經驗，提升茶葉品質。
南投魚池鄉農會舉辦製茶研習競賽，除了揉捻、焙茶，還納入採摘、萎凋項目，盼提升製茶技術，精進紅茶水準。（記者劉濱銓攝）
