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    路易莎「翻桌率低」真的能賺錢? 網分析關鍵:外帶客才是重點

    有網友認為路易莎相對翻桌率較低,相當好奇路易莎究竟是靠什麼賺錢,引起熱烈討論。圖為路易莎門市示意圖。(資料照)

    有網友認為路易莎相對翻桌率較低,相當好奇路易莎究竟是靠什麼賺錢,引起熱烈討論。圖為路易莎門市示意圖。(資料照)

    2020/11/01 17:06

    〔即時新聞/綜合報導〕連鎖咖啡廳路易莎於2006年創立,在台門市數已超越美國全球連鎖咖啡廳品牌龍頭星巴克,飲料和餐點價錢平易親人,深受學生族群喜愛,每逢假日,總可在學區附近門市見到坐滿討論功課的學生,一位難求,因此有網友認為路易莎相對翻桌率較低。有PTT網友相當好奇路易莎究竟是靠什麼賺錢?對此,網友紛紛指出原PO疏忽的一點,「有外帶客,不是拼翻桌率」。

    原PO以「[問卦] 路易莎真的會賺錢嗎」為題發文,依據他的觀察,經常看到店內學生顧客進來「點個早餐或飲料,然後就坐半天」,店家甚至還免費提供插座可供充電,「食物、飲料的價格也還好 不覺得能賺太多」;觀察下來,原PO認為路易莎翻桌率太低,好奇這樣「真的能賺錢」嗎?

    對此,網友指出原PO疏忽的重要客群「外帶客」,分析路易莎內用「位置很少,提供座位是讓來客率增加,看到沒位置就外帶了」、「有外帶客,不是拚翻桌率」、「這種咖啡店業務主力還是外帶和一些高單價小商品」、「主力是外帶的上班族,位置只是增加吸引力」、「飲料毛利是餐飲業裡面最高的啊,然後他們也有外帶」。

    有網友從加盟店角度分享,「朋友展店加盟弄到好大約兩百(萬),三個月收支打平開始有盈餘」,也有網友提供資訊,「最近他們要上櫃,如果要看他們怎麼賺或多賺就看揭露財報」。

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