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進入搶救台灣大豆 醬油廠契作黑豆
支持台灣大豆，醬油工廠選用台灣契作黑豆。（記者黃淑莉攝）
［記者黃淑莉／雲林報導］在政府大力推廣、鼓勵種植，目前國內大豆栽種面積約3000公頃，但各地出現賣不出去庫存窘境，農糧署、雲林縣府、西螺鎮農會合作成功媒合高慶泉食品公司使用雲林在地契種的黑豆釀造醬油，西螺黑豆推手蔡財興呼籲，各界多支持台灣產黑豆、黃豆。
為提高國內糧食自給率，及調整稻米產業結構、活化休耕政策，農委會2016年起推動大糧倉計畫，鼓勵農民種黃豆、黑豆、小麥、玉米等雜糧。
蔡財興指出，目前國內大豆包括黃豆、黑豆種植面積約3000公頃、年產量3000公噸，其中雲林約有250至280公頃、產量約400公噸，國產大豆每公斤約4、50元，進口每公斤35至45元。
蔡財興說，目前國產大豆大多數是農民自產自銷，銷售量不大，造成供過於求，庫存量越來越多，以他自己契作收成，去年及今年已庫存150公噸，全國則庫存約3000公噸，由於大豆冷藏保存約3年，去化問題迫在眉睫。
為行銷台灣大豆，農糧署、雲林縣府居間媒合，高慶泉醬油與雲林西螺契作黑豆，今天第一批交貨，縣長張麗善表示，台灣黑豆品質穩定、風味佳且是非基因改造，農民也積極研發各種黑豆、黃豆產品，像黑豆方塊酥、黑豆咖啡、黑豆茶等，歡迎業者及民眾多採購台灣大豆。
台灣黑豆、黃豆銷售不如預期供過於求，各地出現庫存問題，呼籲大家多支持台灣產大豆。（記者黃淑莉攝）
為打開銷售通路，業者研發出各項黃豆、黑豆產品。（記者黃淑莉攝）
