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進入天氣好熱！屏東看守所紅豆餅冰淇淋大賣
屏東看所守去開辦的「紅豆餅」技訓班，如今則轉型生產美味的冰淇淋。（記者李立法攝）
〔記者李立法／屏東報導〕天氣十分炎熱，屏東看守所新開發的冰淇淋產品大賣，才推出6天，已經賣出2千多顆，因供不應求，訂單排到月底，所長李進國說，冰品熱銷讓收容人備受鼓舞，還有人決定出獄後就創業。
李進國指出，萬丹紅豆與在地小吃紅豆餅遠近馳名，屏東看所守去年與萬丹農會合作開辦「紅豆餅」技訓班，讓20位收容人習得一技之長，烘焙出色香味俱全的萬丹紅豆餅，因餡料飽滿，1盒10顆裝只賣300元，吸引許多消費者訂購，成為該所熱銷自營作業產品。
夏天屏東氣溫炎熱，適合趁熱品嚐的紅豆餅買氣也受到影響，屏東看守所於是開辦「冰淇淋」技訓班，將美味的紅豆餡轉化為冰品原料，並搭配香草、香檳葡萄及薄荷巧克力等口味，每顆20元，5月27日開賣後，不到1星期就賣出2千多顆，全所每天最大產能300顆，依舊供不應求，訂單已排到6月底，市場受歡迎的程度出乎所方預期。
李進國表示，紅豆餅與冰淇淋好吃的關鍵，在於餡料的熬煮及餅皮的製作技術，經過3個月的專業培訓，收容人就能上手，相關生產設備大概只要花費15萬元，創業門檻不高，有些收容人決定出獄後自行創業，該所希望能輔導更多收容人自立更生，回歸正常生活。
屏東看所守去開辦的「紅豆餅」技訓班，夏天改生產美味的冰淇淋，協助收容人增加創業技能，自立更生。（記者李立法翻攝）
屏東看守所「紅豆NI」冰淇淋，一盒十二顆裝，賣二百四十元。（記者李立法攝）
