研究茶葉渣酒精 南投旭光高中學生拿下中區科展特優
2020/04/16 12:04
〔記者陳鳳麗/南投報導〕南投縣立旭光高中學生黃哲亞、李佳芸及廖子宸,利用沖泡過的茶葉渣研究茶葉渣酒精,發現茶枝水解糖化率達10%,製造酒精的效果比茶葉好,散發出濃濃茶香的茶葉渣酒精研究,在中區高中科展化學科拿下特優,將代表參加全國科展。
旭光高中二年級的黃哲亞、李佳芸和高一廖子宸,設定在找尋替代能源的前提下,他們想到南投縣是茶葉大宗產區,因此決定從泡過的茶葉渣做研究製成酒精的可行性和效果。
這3位學生研究不同變因下,製造茶葉渣酒精的最佳方法,發現過去高價位茶常被挑出的茶葉枝,富含纖維素,其水解糖化率可達10%以上,製造酒精的效果比茶葉還好,這結果顛覆了一般人對茶葉價值的認知,研究結果也對發展替代能源,提供完整的參考數據。
這組學生製造的茶葉渣酒精,會散發出濃郁的茶香,如果可以順利量產,除了提供能源用途之外,也能發展出茶葉啤酒、茶葉酒糖、茶葉巧克力等產品,增加經濟效益。
成員之一的黃哲亞表示,為了實驗高山茶的糖化結果,沖泡掉近萬元的茶葉,幸好老師及開茶行的同學免費提供一些茶葉研究,才讓實驗得以繼續下去。
旭光高中昨日參加中區(第三區)高中科展,除茶葉渣酒精研究拿下特優,另有4組也都有得獎,包括1件優等,3件佳作,總成績是該區第二名。