離開
進入把醜食變美食！餐飲界奧斯卡 遠東餐廚達人賽尬軟「食」力
遠東餐廚達人賽初賽在弘光科技大學舉行，共吸引28隊參賽。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕具有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽，今天在弘光科技大學舉行初賽，這是國內獎勵最高、首創結合內場與外場的青年廚藝競賽，吸引全國大學、高職、餐廳共28支隊伍參賽，優勝前十強將可晉級決賽，爭奪上百萬獎金，冠軍隊伍還可獲得30萬元高額獎金及參訪廚藝殿堂CIA（美國廚藝學院The Culinary Institute of America）的機會。
今年遠東餐廚達人賽呼應國際環保、惜食潮流，以「醜食/美食」為主題，提供小農用心栽種、外表缺陷，但品質無虞的「格外品」（醜食），邀請選手化腐朽為神奇。
主辦單位遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯指出，惜食運動為席捲全球的飲食新食尚，不僅減少食物浪費，還能對環境永續有所貢獻，SOGO一向致力於環境永續，期盼透過賽事，進一步對抗大眾對醜蔬果的歧視，一起邁向低碳的健康生活。
遠東餐廚達人賽自2007年設立以來，連續11屆共投入逾5000萬經費，培育超過2000名餐飲人才，透過賽事向青年傳達正確的餐飲服務觀念、國際飲食趨勢並回應食安議題，在餐飲教育、菁英培育、國力提升等三面向，全面厚實台灣軟「食」力，獲2019遠見企業社會責任獎「傑出方案─教育推廣組」楷模獎肯定。
遠東餐廚達人賽講求團隊合作，參賽年齡限定為16歲至25歲，一隊3人，兩人為內場廚藝人員、一位外場餐服人員。
遠東餐廚達人賽初賽在弘光科技大學舉行，今年以「醜食/美食」為主題。（記者歐素美攝）
