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進入行銷鎖管季 林右昌秀刀功眾人驚豔
基隆有無敵海景與新鮮美味的海鮮，基隆市政府行銷鎖管季，歡迎民眾來基隆品嘗。（記者俞肇福攝）
〔記者俞肇福／基隆報導〕2018基隆鎖管季，今夏推出「鎖管親子嘉年華」、「特色海味饗宴」及「漁業文化體驗」系列活動，基市府今天在東岸停車場露天廣場舉行特色海味饗宴記者會；基隆市長林右昌為了行銷鎖管季，粉墨登場扮大廚，展現細膩刀工將鎖管切片，林右昌的刀功讓人驚艷、獲得名廚盛讚。林右昌說，歡迎大家暑假來基隆，吃好吃的、現撈的本港海鮮。
記者會現場，匯聚參與活動餐廳業者展出特色料理，還邀請淡水福容飯店主廚鐘易庭和林右昌、環球廚神國際專業協會主席陳植漢與漁會理事長游日興搭擋，展現刀工；兩位主廚教大家使用基隆海鮮小卷、飛魚卵食材，各料理出「基隆鎖管釀百花飛魚卵」及「香煎小卷釀飛魚卵」，色、香、味俱全，令人為之驚艷。
林右昌指出，希望基隆在傳統小吃之外，透過料理手法把海鮮漁產，發展成台灣精緻美食佳餚，藉由大師級名廚把基隆豐富特色海鮮，料理成精緻佳餚，期許未來從以往盛名小吃或海產店模式，蛻變海鮮特色餐飲美食文化。
林右昌表示，2018環球廚神總決賽明天（4日）在經國管理暨健康學院登場，9月世界年輕廚師菁英賽也將在基隆舉行；「環球廚神．國際挑戰賽」總決賽，匯聚荷蘭、瑞士、挪威、新加坡、泰國等十多個國家選手及百位星級名廚和餐飲精英參與，使用基隆本港漁產小卷、劍蝦、赤鯮三樣食材，作為總決賽指定食材，宣揚廚藝無彊界的理念，泰國團隊今到現場觀摩。
產業發展處指出，參與「特色海味饗宴」活動的餐廳業者，使用小卷、白帶魚及飛魚卵等季節性漁產，民眾可以品嘗由各家主廚推出，獨家限定「從產地到餐桌」季節海味料理，更有好康優惠抽獎，相關餐廳資訊詳情請上活動官網查詢。
至於親子最愛的「鎖管親子嘉年華」，將於8月4日在八斗子碧砂漁港登場。除了「海洋市集園遊會」與超人氣「YOYO家族哥哥姐姐同樂會」、兒童巨星「乖乖」和「麻吉貓」互動表演，以及漁產美食主題展售區、親子教育體驗區、野餐區、兒童氣墊區等精彩節目，消費滿額抽麗星郵輪等獎項，寓教於樂，是暑假不可錯過的親子活動。
基隆有無敵海景與新鮮美味的海鮮，基隆市政府行銷鎖管季，歡迎民眾來基隆品嘗；圖為八斗子漁品軒海鮮餐廳的冠軍炒飯，後方為鮮甜的鎖管。（記者俞肇福攝）
基隆有無敵海景與新鮮美味的海鮮，基隆市政府行銷鎖管季，歡迎民眾來基隆品嘗；圖為市長林右昌展現刀工將鎖管切片，林右昌（右）的刀功讓一旁的大廚驚艷。（圖為基隆市政府提供）
基隆市長林右昌（左二）與國內外名廚行銷鎖管季，展示基隆海鮮烹調後的美味海鮮。（圖為基隆市政府提供）
