學童籌措畢業經費 自釀自售「文昌好醬」
2018/04/09 16:11
〔記者林國賢/雲林報導〕雲林縣西螺鎮文昌國小將醬油釀製融入校本課程,自種黑豆並循古法曝曬釀成「文昌好醬」,將由六年級學生在大甲媽遶境時開賣,所得全數做為畢業系列活動經費。
文昌校長梁博雍表示,西螺鎮醬油產業已有百年歷史,純釀醬油是西螺特色,學校前年將醬油產業融入校本課程,從種植黑豆到釀製醬油販售都讓學生親手做,傳承這項產業文化,同時達到從土地到餐桌的教育價值。
1、2年級黑豆觀察、藝術創作,3、4年級種黑豆,5年級則跟著學校家長鍾政衛一起釀造醬油,從拌麴、洗麴、拌鹽水、入甕、曝曬及取豆等流程一點都不馬虎,6年級則負責行銷。
梁博雍表示,「文昌好醬」限量1000組,每組有2瓶,每組200元,即日起接受預訂,另本月15日至18日大甲媽遶境西螺時也會在延平老街擺攤販售,義賣所得扣除成本全數做為畢業系列活動經費。