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進入太平麻竹筍盛產 7餐廳推創意美食饗宴
太平農會總幹事余文欽（右三）、議員李麗華（右二）、張玉嬿（右一）共同推廣麻竹筍。（記者何宗翰攝）
〔記者何宗翰／太平報導〕太平區是大台中最大麻竹筍產區，主要分布在頭汴坑、坪林山區一帶，種植面積達500公頃，每年6到9月盛產，太平區農會今年7月30日將舉辦麻竹筍美食饗宴活動，邀請太平區7家餐廳研發麻竹筍創意料理，打響麻竹筍知名度，訂桌可電洽：04-27781148轉232。
太平農會總幹事余文欽表示，麻竹筍纖維細嫩，味道清甜，3至10月為產期、6至9月盛產，是品嚐最好時機，盛產時每日產量約100噸，筍農每天凌晨至竹林採收後運送到市場，所以在上午買麻竹筍回家料理，品質最佳。
余文欽說，今年委託新天地餐飲集團、寶麗金餐飲集團、醴饌喜宴會館、宴陽樓小館、阿郎海產餐廳、江屋婚宴美食餐廳、新台雞店餐廳等7家餐廳，各自推出不同的麻竹筍饗宴，一桌5000元到5500元，訂桌贈送麻竹筍鮮筍2支、蜂蜜冰飲一壺、荔枝果汁一壺，限量500桌。
另外，太平區農會也與今口香調理食品公司共同開發麻竹筍的「無菜刀料理」，將麻竹筍經殺青、截切後立即冷凍儲存，筍絲、筍丁、筍片、筍尖等都有，可提供生鮮市場販售、餐廳烹調免前處理；另外也開發多款「全調理」麻竹筍商品，如家庭年菜、桌菜方便包，伴手點心如蜂蜜鮮筍鹹蛋糕、竹筍熊貓包、筍香月餅等。
太平農會總幹事余文欽（左二）示範創意麻竹筍料理。（記者何宗翰攝）
新台雞店餐廳展示店內麻竹筍饗宴。（記者何宗翰攝）
太平區農會與今口香調理食品公司共同開發麻竹筍的「無菜刀料理」。（記者何宗翰攝）
