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    超越0.04%! 南投咖啡評鑑飄香兩天

    競賽咖啡豆經過杯測師乾、濕香的評鑑,還要進行口感風味測試。(記者佟振國攝)

    競賽咖啡豆經過杯測師乾、濕香的評鑑,還要進行口感風味測試。(記者佟振國攝)

    2017/05/18 14:15

    〔記者佟振國/南投報導〕107年南投縣咖啡評鑑競賽今於國姓鄉登場,計有42件來自全縣各地的咖啡產品參賽,全程依美國精品咖啡協會(SCAA)的杯測標準嚴格篩選,將取水洗組12件及特殊處理組6件進入決賽,國姓鄉農會總幹事余家彥表示,國姓咖啡面積、產量全台名列前茅,雖然台灣的咖啡產量僅占全球的0.04%,但農民只要有心提升品質,絕對能超越0.04%的價值,發揮更大影響力。

    國姓鄉全鄉多數為山坡地,過去多數栽種檳榔,有害人民健康與影響水土保持,921災後農民嘗試轉型改種咖啡,歷經近18年發展,面積已逾150公頃,並自103年起率先推動產地認證,農會也連續4年舉辦全縣或全國咖啡評鑑。

    今年全縣評鑑今起在國姓鄉百勝村莊園舉辦2天,有來自國姓、埔里、魚池、仁愛等鄉鎮42件產品參賽,包括水洗組27件、特殊組15件,由國內咖啡達人韓懷宗及6位專業杯測師,全程依照美國精品咖啡協會(SCAA)的標準杯測進行,包括咖啡豆乾香、濕香及風味等10個項目評分,取水洗12件、特殊處理6件明天進行決賽。

    除了評鑑,農會2天內也舉辦4場專業講座,包括咖啡產業現況、咖啡後製加工、沖煮概論、杯測實務等,邀請全縣有興趣的農民免費參與。

    國姓農會總幹事余家彥表示,台灣咖啡產量雖僅占全球的0.04%,但近幾年來國姓咖啡參加美國CQI咖啡評鑑表現優異,也受到矚目,若能不斷提升栽培與製作技術,以質取勝,絕對有可為。

    南投縣咖啡評鑑今於國姓鄉登場,咖啡原豆研磨後立即由專業杯測師以靈敏嗅覺進行評鑑。(記者佟振國攝)

    南投縣咖啡評鑑今於國姓鄉登場,咖啡原豆研磨後立即由專業杯測師以靈敏嗅覺進行評鑑。(記者佟振國攝)

    南投縣咖啡評鑑全部42件作品分為帶殼、脫殼原豆展示,證明咖啡豆非進口豆。(記者佟振國攝)

    南投縣咖啡評鑑全部42件作品分為帶殼、脫殼原豆展示,證明咖啡豆非進口豆。(記者佟振國攝)

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