新化產業三寶入菜 這農場推母親節風味餐
2017/05/04 21:57
〔記者吳俊鋒/台南報導〕台南市的新化區大坑休閒農場,結合了鳳梨、竹筍、番薯等在地三寶產業,加上自家種植、養殖的蔬果與土雞,推出應景的母親節風味餐,共12道佳餚,今天菜色發表,並正式開放訂桌,園方還推出免門票的優惠方案,搶攻觀光商機。
大坑的母親節風味餐,由農場負責人蔡澄文的3位女兒以寵愛老媽的思維,合作設計菜單,充分運用新化在地的產業食材,端出系列的創意料理。
主廚蔡佳儒表示,取材新化產業特色的料理,包含鳳梨蜜香碳烤土雞與鳳梨冰茶飲品,以及竹筍五纖拼盤、蛤蠣蒜燒綠竹筍、鮮竹筍雞湯、古味柴燒筍燜飯等,以及櫻花蝦焗烤地瓜。
另外的菜色,還有鮮果紅燒魚、六角櫻吻魚羹、花園鮮蔬沙拉、迷迭香豬肉香腸、梅汁桂花蜜番茄等,蔡澄文說,凡預訂風味餐者,可享10人免門票的優惠,一起歡度母親節。