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進入南迴部落婦女學烘焙 要開在地食材麵包工坊
李桂美（前排右起）、杜秋妹、許佳雯（後排右二）、王宛英（後排右三）成功考取丙級烘焙證照。（記者王秀亭翻攝）
［記者王秀亭／台東報導］賓茂國中開放學校烘焙教室，讓南迴線部落婦女就近學烘焙，日前報考烘焙證照，通過率高達八成，校長洪文政表示，下一步要籌辦金崙溪流域部落烘焙麵包工坊，並以小米、紅藜及洛神花等南迴農產為食材製作麵包，為建立部落產業跨出第一步。
洪文政表示，學校去年獲萊爾富捐贈烘焙教室，考量金崙至大溪無新鮮麵包店，有意讓烘焙教室結合部落產業，在台東西區扶輪社、台東、台東東北等八個扶輪社贊助下，推動地方產業扶助計畫。
部落婦女烘焙班從去年11月開辦，9名對烘焙有興趣的部落婦女利用下班時間到校上課，「雖然辛苦，幾乎全勤」，在烘焙老師曾國昌的鼓勵下，有五人日前赴高雄參加丙級烘焙考試，王宛英、杜秋妹、李桂美及許佳雯等4人一試就過，其中李桂美、杜秋妹都已年過半百。
洪文政說，下個要挑戰的是蛋糕證照班，透過證照考試，培訓在地師資，讓學校的烘焙教室永續傳承，更計畫以即將成立的麵包工坊，為在地產業開拓另一種可能，並創造就業機會，部落婦女就有更多時間留在部落，穩定工作，且就近照顧家人及就學子女。
「婦女們的學習精神讓人感佩。」洪文政說，婦女們總是在下班後趕赴教室，為考取證照，犧牲時間與老師進行兩、三次的模擬練習，讓證照通過率得已達到8成，有了成功的第一步，緊接著就是成立烘焙麵包工坊，預計4月量產試賣，將利用金崙火車站及網路行銷，並朝在萊爾富超商上架的目標邁進。
參加賓茂國中部落婦女烘焙班的學員在老師曾國昌的指導下，認真地做考前模擬練習。（記者王秀亭翻攝）
為了考取丙級烘焙證照，部落婦女練習不鬆懈。（記者王秀亭翻攝）
