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進入菜價崩跌 志工做黃金泡菜送低收入戶
錦平里長游金隆與志工媽媽將大白菜做成黃金泡菜用。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕小年夜低溫卻讓人心暖，北區錦平里長游金隆日前在LINE群組發起認捐紅包送中低收入戶和邊緣戶，不到2小時就額備募到33個1200元紅包，里內也加碼送買20多大箱高麗菜、大白菜等應景蔬菜，加上里內福德祠廟慶價值1500元的民生用品，今天一併發送，並將多餘蔬菜再費工夫做成黃金泡菜，之後再分送，讓愛心更持久。
今天75歲的獨居中低收戶黃阿拿到紅包，幾乎快掉淚，每月僅靠老人等補助津貼數千元過活，付上房租水電等費用幾乎所剩無幾，她說，去年春節前只有150元，買了食物後僅剩50元過年，今年領到紅包，終於可以好好過年。
今年高麗菜、大白菜低價傷農，今年室寒冬送暖活動錦平里辦公室購買二十多箱，加上應景的紅蘿蔔、玉米等蔬菜送給弱勢戶，剩下約四箱高麗菜、大白菜，游金隆帶領志工媽媽一起做黃金泡菜，過年期間就能吃，將再分送給弱勢戶。
志工們得將大白菜把4等分，一葉葉灑鹽巴醃漬，用大石重壓15分鐘後，再用清水洗出鹽巴，並切成塊狀，醬料也大方用蘋果、紅蘿蔔、芝麻醬、豆腐乳等打成醬和調味，裝罐醃菜放冰箱2天完成。
游金隆說目前一顆高麗菜或大白菜不到10元，呼籲民眾多購買，就算吃不完，也能做泡菜，這些是當季蔬菜醃漬後還是很好吃。
志工將大白菜用鹽醃漬後洗淨切塊。（記者蔡淑媛攝）
