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進入學校沒教的事 童樂參訪烏魚子加工場
鯤鯓國小學生參訪殺烏魚取卵。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕現在正是宰殺養殖烏魚取魚卵加工烏魚子的旺季，將軍鯤鯓國小今天鄉土課程參訪庄內烏魚子加工場殺魚取卵的實景，戶外教學比課本更有趣和真實。
校長方陽昇說，青鯤鯓盛產烏魚子，帶學生實地參觀殺魚取卵製作烏魚子的過程，學習課程活潑，讓學生了解自己家鄉的產業文化。
參訪的青鯤鯓勝安商號已經營40年，75歲林勝安說，和海烏不同，魚塭養殖的烏魚要養2到3年才能捕撈殺魚取卵，烏魚怕熱不怕冷，今年因暖冬，烏魚抱卵成長速度慢，收購的生魚卵量減少，收購價格比往年上揚40元，連帶加工後的烏魚子價格今年將漲價。
養殖漁民養烏賣魚卵，風險也很大，學生洪佑嘉、陳宇棋說，原來烏魚子是這樣來的，得來不易。
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殺烏魚取卵。（記者楊金城攝）
烏魚卵。（記者楊金城攝）
