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進入溫馨！烤肉連鎖募集耶誕禮到偏鄉
烤肉店主廚群解說烤肉撇步，注意大火放在火爐正中心。（記者黃旭磊攝）
［記者黃旭磊／高雄報導］知名烤肉連鎖店募集百份耶誕禮，到高雄偏鄉送禮、烤肉。
伊甸基金會於本週休假日於大樹區統嶺社區舉辦「碳佐主廚到我家」活動，上百名學童及家長到場品嚐知名「戰斧牛排」，烤肉店主廚群解說撇步，注意大火放在火爐正中心，肉片切忌不能馬上翻面，必須等到表面冒出肉汁，再稍為輕翻，如此肉汁飽滿，肉片不會乾巴巴。
現場肉香四溢，親子們吃得開心。小五年學童小欣是統嶺協會課照班輔導成員，父親長期在外地工作，母親除了打零工扶養她和弟弟，還得照顧年邁的雙親，小欣說，「難得和家人烤肉，要把烤好的第一塊肉，獻給媽媽。」
在場民眾多以務農維生，而課輔班學童多來自弱勢、單親、外配及隔代教養家庭。伊甸南區象圈專案經理蔡佩蓉表示，為偏鄉學童打造多元成長避風港，結合在地力量，提供偏鄉弱勢學童早餐、課後照顧服務。
除了烤肉，主廚也帶來海鮮及魚蝦類食材，教導學童小火慢烤，火太大容易燒焦，魚皮容易沾黏烤網，建議鋪錫箔紙，掌握小技巧就能成為燒烤高手。
烤肉連鎖店於耶誕節前一個多月，串連全台顧客募集近百份禮物。碳佐麻里燒肉營運部副理陳鈺婷表示，這是第五年與伊甸基金會一起守護偏鄉學童，期待將餐廳特色食材帶進偏鄉，讓孩子們認識專業，體驗家的溫暖，家人的可貴。」
