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進入第2批台灣紅豆速食飯6萬人份 週五送往海地賑災
海地當地災民，在吃到紅豆香積飯那一剎那，所有感動寫在臉上。（慈濟基金會提供）
〔記者陳炳宏／台北報導〕颶風馬修10月4日侵襲海地，造成近千人死亡，以及霍亂疫情再度升高，許多民眾失去家園，為解決海地災民糧食短缺問題，日前慈濟基金會花蓮本會，已緊急打包300箱紅豆速食香積飯急送往海地，經過接力轉運，已抵達海地受災較嚴重的地區進行熱食發放，慈濟秘書處專員林弘展表示，預計這2天將再打包700箱，送往海地賑災，另外，許多災民連基本的碗盤都欠缺，基金會也已急調3千多份環保碗及湯匙急送災區因應，這次物資預計最快本週五由台灣出發。
慈濟基金會指出，由台灣花蓮慈濟基金會急送海地的「紅豆」口味的速食香積飯，是針對賑災缺水、缺電時所製作的簡易糧食，只要添加開水靜置後即可食用的乾燥飯，即使冷開水也能如法泡製，首批300箱可提供2萬6000人次食用，初期共設7個供應點，每天可解決上千位災民三餐問題，第2批700百箱，預計將可提供超過6萬人次食用，而海地災區尚有因交通與通訊問題無法確認的受災民眾，因此當慈濟志工賑災團每經過一個區域，都會留意是否有災民迫切需要物資的需求。
其中，一組前往較偏遠地區進行熱食發放的志工，回程上發現，當地一處在風災中毀損的天主教老人安養中心，數十位老人目前住在鄰近學校，生活環境克難，正當修女對外求援時，剛好紅豆香積飯送達，對安養中心的長者而言，吃到紅豆飯，如同一場及時雨，讓老人得以暫時解飢。
由於海地人對於米飯的烹煮方式不熟悉，慈濟志工為考量海地人平常習慣的口味，除教導當地人如何烹煮紅豆速食香積飯外，為符合當地人口味，特別在海地當地採購屬於海地人喜愛的調味食材搭配，在經過多次調整口味後，調理出專屬的「海地味的台灣紅豆香積飯」，許多災民手捧著熟悉口味的紅豆香積飯，都流露出感動的表情。
慈濟基金會針對賑災時，資源缺乏，所研發出來用開水或冷水沖泡即可食用的速食香積飯，在海地又發揮極大作用。（慈濟基金會提供）
慈濟志工在海地當地調製海地口味的紅豆速食香積飯。（慈濟基金會提供）
慈濟花蓮本會正加緊趕工製作紅豆速食香積飯。（慈濟基金會提供）
