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進入來雙溪挖山藥 體驗田間廚房趣
今年新北雙溪區山藥評鑑冠軍得主葉俊郎，是雙溪區三港里里長，也是瑞芳地區山藥產銷班班長，種植山藥有十年經驗。（記者林欣漢攝）
〔記者林欣漢／新北報導〕新北市府農業局今天在雙溪平林休閒農場舉辦山藥展售會，由於正值雙溪山藥產季，吸引大批人潮到場搶購，場面熱鬧滾滾。代表市長朱立倫出席活動的副市長葉惠青說，歡迎民眾到東北角遊玩，品嚐山藥大餐。
雙溪區長劉新民表示，每年9月到12月為山藥盛產期，今年推出「山藥田間廚房體驗」，讓民眾體驗在田間挖山藥的樂趣，加上農友解說，更能了解山藥特色，這段期間當地店家也推出山藥風味餐，有得吃也有得玩。
今天展售會除了雙溪在地團體的精彩演出，現場還準備由山藥加工而成的山藥饅頭、山藥粿、山藥湯圓等特色料理，提供民眾免費試吃，活動相當熱鬧。
惠青也頒獎給今年山藥評鑑冠軍得主葉俊郎，葉俊郎是雙溪區三港里里長，也是瑞芳地區山藥產銷班班長，種植山藥有10年經驗。他表示，挑選山藥的要領，以直徑為3到5公分、外表乾淨不彎曲者，品質最佳。
葉惠青表示，新北市山藥種植面積為46公頃，年產量約644公噸，產值約1.6億元，主要產地包含瑞芳、雙溪、貢寮、淡水、三芝、汐止、平溪等地，其中雙溪、貢寮、平溪區種植面積為16公頃，山藥是雙溪區當地最大宗農特產品。
農業局農牧經營管理科長張麗珍指出，生長於瑞芳、雙溪、貢寮一帶的山藥，為台灣野生特有種「基隆原生種山藥」，削皮後肉質細緻潔白，口感細膩黏性高，加上切開後斷面部位不易褐化，可以涼拌生食，吃出新鮮原始風味，如涼拌山藥絲，不僅簡單易做，吃起來更是清爽開胃。也適合熟食，如山藥排骨湯或山藥香菇雞湯料理。
農業局舉辦山藥展售會，副市長葉惠青（右二）代表市長朱立倫出席。（記者林欣漢攝）
