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進入衛生局與業者合作推7款減油、減糖健康月餅
高市衛生局與業者合推搭配天然食材的綠豆椪。（衛生局提供）
［記者方志賢／高雄報導］中秋佳節即將來臨，高市衛生局結合4個社區健康營造中心輔導烘焙業者推出7款市售月餅，藉由減鹽、減油、減熱量及減糖調整，希望在合作商家引領下，未來有更多糕餅業者響應研發，共同營造健康月餅概念。
4個社區健康營造中心中，健仁醫院輔導愛倫麵包楠梓店推出的「茶蜜蕉香綠豆椪」為熱賣商品，經與營養師討論設計月餅減糖、減油等使用量，並搭配香蕉天然食材提味，該產品更獲今年高雄綠豆椪創意組金質獎。
另有國軍高雄總醫院左營分院輔導中外餅鋪及中外庇護工廠所推出的芋頭酥及蛋黃酥、綠豆椪等產品。高雄市立岡山醫院輔導統發素食烘焙食品行的蛋黃酥。高雄市立鳳山醫院輔導蘋果綠烘焙坊的千層芋頭酥、紅豆核桃酥。
高市衛生局健康管理科長郭瑩璱表示，中秋月餅多為油酥麵皮包著甜餡，其含的熱量及糖量都很高，如1顆約185公克的廣式雙蛋黃月餅，熱量就將近800大卡，相當於3碗白飯。
郭瑩璱說，有慢性病者在飲食上，應注意三低一高原則，即低油、低鹽、低糖與高纖，建議中秋佳節食用月餅以淺嚐即可，以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，並搭配高纖時令蔬果，適度運動，增進家人感情也能顧到健康。
餡料減糖及酥皮減油的健康產品。（圖衛生局提供）
