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進入衛福部：明年7月起 醋、奶精產品要正名了
衛生福利部今天預告，明年7月起，以穀物、果實發酵且沒加酸味劑，才能稱為醋或釀造醋；若以釀造醋為原料，應稱調理醋。（資料照，記者施致如攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕繼巧克力、奶油後，醋和奶精產品也要正名。衛生福利部今天預告，明年7月起，以穀物、果實發酵且沒加酸味劑，才能稱為醋或釀造醋；若以釀造醋為原料，應稱調理醋；奶精若沒奶粉、牛奶，就要加註「不含乳（奶）」。
根據草案，以穀物、果實、酒精、酒粕及糖蜜等原料發酵，且未添加醋酸、冰醋酸或其它酸味劑製的產品，才能宣稱「醋」或「釀造醋」；另以釀造食醋為原料、添加其他原料製成的產品，品名應標示「調理醋」，或於品名之後加註「調理」。
而以醋酸或冰醋酸稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液，或以此調味液添加釀造食醋混合而成的產品，品名則應標示為「合成醋」，或於品名之後明顯加註「合成」。
另外，針對市售包裝奶精產品草案規定，一些奶精產品可能是以食用油脂加上加工品，為顧及消費者權益，才要求明確標示乳成分。
新規定預計明年7月上路，上路日期後生產的產品都需按新規定標示，若無標示可處3萬元到300萬元罰款、標示不實可處4萬元到400萬元罰款。
