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進入後龍西瓜「沙」很大 6/25西瓜節免費吃
後龍鎮的「後龍頂呱呱－我愛美人西瓜嘉年華」，將於6/25日在高鐵橋下登場。（記者鄭鴻達攝）
〔記者鄭鴻達／後龍報導〕苗栗後龍的西瓜向來以特殊的「沙沙」口感及甜度高聞名，為推廣鎮內特產大西瓜，鎮公所統整各里西瓜節活動，將於25日再靠家園樓旁的高鐵橋下，舉辦「後龍頂呱呱－我愛美人西瓜嘉年華活動」，除了有香甜大西瓜免費吃活動，還特色西瓜甜品品嚐等活動。
時節進入夏天吃西瓜的季節，今年後龍西瓜雖因年初的大雨，導致瓜苗一度泡水、生長遲緩，因而延後約半個月上市，所幸進入夏天後，氣溫、雨水與陽光都適時又適量，後龍的西瓜在後期「趕進度」，量與質都提升不少，讓生長於沙地的西瓜長得又大又多。
為了推廣後龍特產之一的西瓜，鎮公所今年苦募經費，統籌成全後龍鎮舉辦一場西瓜節，並將於6月25日上午9點起，在客家圓樓旁的高鐵橋下舉辦，並提供後龍大西瓜整點免費吃、憑鎮內兩張當期消費發票對換限量「喜龜」造型鑰匙圈，更有小農文創攤販可逛。
鎮長朱秋隆表示，今年與育達科大合作，推出多項西瓜入菜的特色料理，讓遊客都能吃到全台最好吃的西瓜，後龍的西瓜早期因在台一線擺攤販售而聞名全台，而後龍西瓜不但香甜、多汁，還有特別的「沙沙」的口感，更衍伸出「後龍的西瓜不沙免錢」的說法。
育達科大餐旅經營系助理教授黃家洋指出，這次將西瓜入菜，做出西瓜皮起司烘蛋、和風脆皮西瓜、西瓜泰式涼拌海鮮，將西瓜硬皮去除後，口感很脆，適合搭配和風醬或泰式醬料，在產量最多的炎炎夏日，吃起來不但清爽，又很消暑，果肉更是香甜又多汁。
育達科大餐旅經營系黃家洋助理教授，示範如何以西瓜入菜，消暑解膩。（記者鄭鴻達攝）
