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進入南投美食進軍美國會山莊 展現濃濃台灣味
僑委會將在美國華盛頓特區舉辦台灣美食推廣行銷活動，埔里金都餐廳獲邀參加，今天向國人展示精心設計的20道佳餚。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投文化美食正式前進美國國會山莊！埔里金都餐廳本月6日將赴華盛頓特區，參加「台灣美食推廣行銷活動」，並在國會山莊舉辦3場次美食饗宴，將茭白筍、香糯米等南投在地特色食材入菜，並透過一系列台灣文創器皿述說台灣多元文化，美味兼顧視覺享受，展現南投文化餐飲的軟實力，要讓國際看見台灣。
僑委會將於本月6日至14日在美國華盛頓特區舉辦台灣美食推廣行銷活動，埔里金都餐廳獲邀參加，今天率先展示精心設計的各10道桌菜及自助餐，飲料則是已經揚名國際的珍珠奶茶。
金都餐廳主廚劉恒宏（阿宏師）特別運用南投埔里在地生產的茭白筍、食用山形玫瑰、金線蓮、野薑花、紹興酒、甘蔗，仁愛的樹豆、馬告、段木香菇、伊娜谷香糯米，以及埔里廣興紙寮創意研發可食用的「菜倫紙」。
縣府也藉由這次機會行銷南投太極美地大型環狀風景區的物產與風光，要將竹山、鹿谷盛產的竹筍、烏龍茶推展到國際舞台，也使用台灣造型或是呈現台灣民俗文化的器皿盛裝佳餚，展現濃濃台灣味。
阿宏師指出，沒想過生平首度赴美是要去料理美食，且是嚴峻的挑戰，因為很多在地新鮮食材都不能帶去，大約近7成食材必須在當地採買，目前可以用真空冷凍包裝的食材及醬料都已經在台灣先做好，希望能將美食料理完全展現出來。
金都餐廳赴美參加台灣美食推廣行銷，特別搭配台灣系列文創器皿，展現台灣多元文化之美。（記者佟振國攝）
