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進入花生粉含黃麴毒素 知名火鍋店中標
食藥署驗市面上的花生粉，兩件樣本被驗出不合格。（記者吳亮儀翻攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕衛生福利部食品藥物管理署公布下半年度的「花生製品黃麴毒素汙染監測」結果，新發現兩件樣本驗出超標黃麴毒素，包括從知名火鍋店「極鮮火鍋」的花生粉配料，目前違規樣本都已銷毀。
黃麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌所產生，對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性，花生、玉米、堅果與穀物等農作物於田間或收穫後受黴菌侵襲會自然產生黃麴毒素。
新增兩件違規花生粉樣本來自新北市板橋的「極鮮火鍋」，供應商為「協信泰食品」；第二件違規樣本是桃園市的「瑞隆商行」，供應商為永安農業食品廠。
食藥署官員指出，近4年來監測結果分析，花生製品中黃麴毒素不合格率介於1.8％到4.8％，但去年不合格率升高為4.8％，今年規劃擴大於高風險及源頭廠商抽樣，不合格率已降為3.2％。
根據食安法規定，業者應將不合格產品予以沒入銷毀，經命業者回收銷毀而不遵行者，違者可依食品安全衛生管理法第44條規定，處以6萬元以上、2億元以下罰鍰。
食藥署抽驗市面上的花生粉，兩件樣本被驗出不合格。（記者吳亮儀翻攝）
