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進入端午粽紛上市 業者首次推出麵包粽
帕莎蒂娜推出「麵包粽」，讓粽子有另外一種風味。（記者黃文鍠攝）
〔記者黃文鍠／台南報導〕端午將至，粽子熱消，台南市各大飯店紛紛推出粽子禮盒，除了強調風味以外，也與公益團體結合，讓民眾吃粽子也能做愛心。另外，首度進軍府城的帕莎蒂娜餐廳也推出「麵包粽」，以製作法國麵包的麵粉取代糯米，包入煙燻鮭魚等內餡，讓粽子有另外一種風味。
雖然物價逐年調整，但業者普遍都維持原價，大億麗緻酒店今年推出用料豐富、兼顧養生的多種口味端午粽，價格強調「平易近人」。其尚軒中餐廳的大億粽情禮袋，內含港妁蒸粽兩顆、羊肚菌養生菇粽一顆、紅豆椰蓉甜粽兩顆，且加贈禮袋一只。消費者也可依自己喜好單顆購買。
香格里拉台南遠東國際大飯店推出兩款葷粽、一款素香粽禮籃，除歷年來媒體評選出的梅干烤方裹蒸粽及香椿群菇素食粽等熱銷款外，再加入今年創意推出的港式鮑魚臘味粽與紅豆蜜香蓮子粽。另有限量人氣秘醬紅燒肥牛粽，滿足老饕味蕾。
台南晶英酒店將府城食材，包進四款粽子裡，鹹味以大台南溪北沿海魚塘出產的肥美虱目魚為主角，搭配嘉南平原孕育低垂飽滿的稻米，結合創新手法做成浦燒虱目魚粽。甜味則有豆香紫米粽、柑香甜粽與蜜餞竹葉菓3款質地與口味皆獨樹一幟的粽子可供選擇。
台糖長榮酒店長園中餐廳歷年來狂銷熱賣的端午龍粽禮盒，今年持續推出，其養生素米粽、樂活百寶葷粽皆採南部水煮法，單顆各約330克。龍粽禮盒6入裝，可葷、素任意搭配。
帕莎蒂娜則結合專長的烘焙技法，推出法式煙燻鮭魚粽、艾草鹹粽及古早甜花生粽等3種口味的「麵包粽」，以融合中西口味的內餡，搭配軟式法國麵包外皮，再裹上粽葉後烘烤，製造獨特香味及口感，是今年的新選擇。
台南晶英酒店將府城食材，包進粽子裡。（記者黃文鍠攝）
香格里拉台南遠東國際大飯店推出限量人氣品項秘醬紅燒肥牛粽。（記者黃文鍠攝）
大億麗緻綜情禮袋內容多元。（記者黃文鍠攝）
