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進入選購豆芽菜 別選太白、賣相好
賣場販售不泡水清洗的原型豆芽菜，買氣提升。（記者張菁雅攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕再爆黑心食品，有不肖業者用漂白劑浸泡豆芽菜，衛生局食品藥物管理科長邱惠慈呼籲民眾，選購豆芽菜不宜選太白、賣相好，若久置未發黑、發臭，可能有違法添加物的問題。
邱惠慈並表示，食品級的「低亞硫酸鈉」雖屬合法食品添加物中的第4類漂白劑，只能用在金針乾製品、糖漬果實類等等，不能用於生鮮、蔬果、芽菜。
由於「低亞硫酸鈉」含有「二氧化硫」成分，邱惠慈表示，長期食用會產生呼吸系統功能受損、加重支氣管炎和心血管等疾病，容易誘發氣喘、呼吸困難、咳嗽等症狀。
邱惠慈提醒民眾，在選購豆芽菜時，盡量不要選太白、賣相較好的豆芽菜，同時，如果豆芽菜在常溫下久置，仍不易發黑、發臭，就很可能有違法添加物的問題，建議消費者在烹調豆芽菜前，盡量多次清水沖洗，可以降低漂白劑的含量。
