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進入科教館推昆蟲大餐 吃蟲愛地球
科教館推出「好蟲上菜，好食市集」活動，「芝麻蜜糖蟋蟀」是廚師結合昆蟲和其他食材推出的蟲蟲菜單之一。（科教館提供）
〔即時新聞／綜合報導〕為了慶祝即將到來的522國際生物多樣性日，國立臺灣科學教育館將於17、18日舉辦「好蟲上菜，好食市集」活動，現場將有多種「蟲蟲大餐」等民眾來試吃！
聯合國去年曾說，昆蟲比起傳統畜牧有更多好處，不僅減少溫室氣體排放量、降低汙染，昆蟲的繁殖速度還相當快速、富有營養價值，未來將可成為減緩地球暖化的動物性蛋白質來源。科教館長朱楠賢也提出相同說法。
科教館實驗組主任蔡中柱表示，在東南亞、中南美洲，昆蟲入餐都是很普遍的情況，像是臺灣人將虎頭蜂入酒當補品、泰國把田鱉混入蝦醬當調味料、非洲人食用白蟻或金龜子幼蟲、日本還有蟲食料理社負責研發菜單。
科教館今天率先舉辦活動開跑記者會，廚師現場示範生菜蜜蜂酥、芝麻蜜糖蟋蟀等料理，朱楠賢第一次體驗「吃蟲」，大讚「香脆好吃」，「完全沒蟲味，像在吃炸蝦！」
