花生屬於常見過敏源，不少人對花生過敏。（圖擷取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕對花生過敏者若吃下了花生以及其相關食品（如花生醬），只是一小口都可能長出大量疹子，嚴重時甚至可能害命；近日美國紐約有名25歲女舞者，誤食有花生的餅乾後過世。若你的男／女朋友對花生過敏或有其他過敏源，要特別注意了。有研究發現，「接吻」也可能造成過敏者休克！

林口長庚風濕過敏免疫科醫師蔡昀臻在粉專「蔡昀臻醫師」分享，根據2006年過敏及臨床免疫學期刊（The Journal of Allergy and Clinical Immunology）的一篇研究，發現「花生過敏原可能透過口水傳播」。

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蔡昀臻分享，實驗發現吃完花生後唾液中的花生蛋白的濃度變化大（實驗方式為：38名受試者吃2湯匙花生醬，並在不同時間點收集唾液樣本，檢測花生致敏蛋白Ara h1），有些人的濃度可能高達40微克/毫升，這就足以引起過敏反應。

同時有個案例發生在2012年，當時年僅20歲的Myriam Ducre-Lemay其男友「不知道她對花生過敏，在進行晚安吻（goodnight kiss）之前，她的男友吃了一個花生醬三明治。親吻後，Myriam開始感覺身體不對勁的時候，她問了男友是否吃了花生，並請他撥打911求救。很不幸的，Myriam發生過敏性休克，即使男友立即進行心肺復甦術，她還是在前往醫院的途中離開人世。」

蔡昀臻說明。為了保障過敏者的安全，這項研究提出幾個建議：

●避免直接接觸花生食物：最安全的方式是避免直接接觸花生類製品，包括接吻時的口腔接觸。

●接吻前的等待時間和飲食：大多數進餐後一小時內，87%的人的唾液中花生蛋白已檢測不到，所以為了降低風險，建議在接吻前等待幾小時，並在接吻前的一餐的食材不要含有花生，這樣的措施比刷牙或嚼口香糖更有效地有助於減少口水中的花生蛋白

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