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健康網》自製古早味米漿 農糧署分享配油條、珍珠5創意吃法
農糧署說，自己煮米漿，甜度、濃度都可自行調整，白飯可以替換成糙米飯、五穀米飯更營養健康。（圖擷取自農糧署臉書）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕古早味米漿的花生香，配上淡淡米香，質樸又香濃的口味讓人難忘，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享，若是在家動手做早餐，簡單3步驟就能製出米漿，單喝或是配油條、小湯圓、珍珠、玉米脆片都好吃；亦可加入洋菜粉，製成米漿凍。
農糧署說明，米漿主要以米及花生為食材製作而成，新鮮花生產期在每年6月（春作）和11月（秋作），花生經過晒乾或低溫保存，一整年都可以吃得到花生。而自己煮甜度、濃度都可自行調整，白飯可以替換成糙米飯、五穀米飯更營養健康，也可加些芝麻會更香，在冷冷的天來一杯米漿，或可以換著花樣吃：配油條、小湯圓、珍珠、玉米脆片。
古早味米漿
●材料：脫皮生花生100克、白飯50克、開水500克、糖50克。
●做法：
1、將花生中小火乾炒，約20分炒熟上色取出備用。
2、炒熟花生、白飯、開水，用果汁機打成漿。
3、倒入鍋中煮到微冒煙，加糖攪拌融化，即可關火。
米漿凍
洋菜粉比例1：100，延續步驟3，加入5g洋菜粉攪拌融化，周圍冒泡泡關火，倒入容器，冷藏約2小時。
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