民眾自炸豬油熱潮不退，豬隻需求量大增，毛豬批發交易熱絡。（記者張聰秋攝）

〔記者謝文華、張聰秋／綜合報導〕受小豬下痢疫情影響，今年缺豬約五十二萬頭，農委會原評估缺豬高峰在九月，十月缺口減半、豬價應趨緩，未料殺出豬油風暴，十月十一日、十八日毛豬拍賣每公斤均價八十四．六元、八十四．四元，分別衝上史上第二、第四高點，竟比九月還失控，內部全亂了套！

肉商受不了 「不夠就少賣」

農委會畜牧處科長王忠恕說，十一、十八日適逢週六，尤其十一日三天連假，需求量大，加上九月下旬請養豬戶提前出豬制價，造成十月初豬源不足。尤其豬價飆高，冷凍肉品工會和肉商工會也受不了，因此十月起，每天減購約六百頭，以「不夠就少賣」為原則。

而十月進口豬肉四千噸、比去年同期倍增，台糖另增供兩千頭，盼十月底前豬價不要飆破八十五元。

農委會之所以有這般樂觀期待，因四月調查豬隻在養頭數五四二萬頭，八月調查則增達五五三萬頭，增加十一萬頭，預計後續豬源將可陸續補足。

搶買「肥公豬 」預訂才買得到

豬油市佔率合佔九十五％的強冠、正義，九月後接連出包遭停業，豬油供應量大幅萎縮，業者、民眾紛紛購買豬板油自製。

彰化縣肉品市場公司業務課長楊聰禮表示，自製豬油以取自身上肥肉較多的公豬為主，在黑心油風暴前，較肥的公豬比較沒有人買，銷售也以冷凍食品廠為大宗，價格不高，如今較肥的公豬「鹹魚翻生」，大家搶著買豬板肉、豬板油製成豬油，有時候還要預訂才買得到公豬。

王忠恕說，每年豬板油需求約一萬一千公噸，一年毛豬供應約八三○萬頭，產生的豬板油僅七、八千公噸，三千公噸缺口靠進口，經濟部十五日緊急公佈進口豬板油關稅從十八％降為九％，豬油關稅從二十％降至十％因應。

技正葉昇炎說，業者此時向國外下單，四十五至六十天才到貨，關稅減半是讓貿易商提高採購價「海上搶油」，爭取轉單台灣，因只剩南僑、統清有大型精煉設備，業者應會進口精煉後的食用豬油取代進口粗製油，或改用棕櫚油等植物油取代。

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