芒果薄荷香橙冰沙

記者吳佩樺／台北報導 協力拍攝／伊萊克斯

黑芝麻酪梨蜜冰沙

今日是七夕情人節，幫情人製作一杯以新鮮水果為食材的特調冰沙，喝來甜蜜也沁人心脾。達人黃詩芸建議：「冰凍過後的水果，會讓冰沙口感更香醇。」

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黃詩芸

【達人小撇步】怎樣打出好喝冰沙

親手DIY一杯特調的水果冰沙，情人喝來好窩心！圖為伊萊克斯冰沙機EBR7804S。

1：水果至少放置冷凍室2小時，冰凍過後的水果，不只為冰沙的口感加分，同時可減少冰塊用量，避免過多冰塊稀釋了水果的香甜滋味。

薑汁蘋果鳳梨冰沙

2：使用食材若屬於高含水量水果，不必加入水等液體，讓冰沙味道更濃醇。

蕉香白芝麻牛奶冰沙

3：攪打冰沙的順序，建議先加入鮮奶、水等液體，再來是蔬果食材，最後再加入冰塊。若是先放入冰塊，冰塊容易卡在冰沙機下方，無法使攪拌順利，長期會傷害刀片。

瓜果交響樂冰沙

4：以冰沙機攪打冰沙時，首先以大馬力模式將蔬果食材、冰塊稍微切碎，再進行持續攪打，有助延長機器壽命。例如此次使用器具為伊萊克斯冰沙機EBR7804S，利用瞬間加速功能攪打3秒鐘後，再以冰沙或高速模式攪打8～10秒鐘完成製作冰沙。

香柚櫻桃酸甜冰沙

達人小檔案

莓果低脂冰沙

黃詩芸台北7finedays店長，樂於研發各種水果飲品。

圖片提供／伊萊克斯、燦坤快3網路旗艦店、Yahoo奇摩購物中心、PChome 24h購物

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