【流行消費】快閃餐酒館黑牌威士忌煙燻風味餐

2019/06/11 05:30

JOHNNIE WALKER跨界台北知名餐酒館「VG Café Taipei」，打造為期3個月的限定餐酒館，推出多款搭酒菜色，或者以品牌代表性的黑牌家族入菜之品項。（JOHNNIE WALKER提供）

〔記者凃盈如／台北報導〕蘇格蘭威士忌品牌JOHNNIE WALKER跨界台北知名餐酒館「VG Café Taipei」，打造為期3個月的限定餐酒館「WE BISTRO」，帶領消費者們透過餐酒搭配感受威士忌風味。「VG Café Taipei」為此慎重閉店3個月，將班底完整移師「WE BISTRO」，目前已試營運，將於6月20日在信義微風松高H&M前廣場登場，摩登的樓中樓空間和餐酒，勢必成為都會中潮男靚女的打卡新地標。

「雙黑包種咖啡特調」保有雙黑濃郁的煙燻氣息，更結合數種強烈風格的食材，再以薄荷淡淡的涼爽感點綴收尾。（JOHNNIE WALKER提供）

「WE BISTRO」推出的菜單展現JOHNNIE WALKER經典再創新的設計概念，由JOHNNIE WALKER代表性的黑牌家族進行設計，再依據餐點特性由「威士忌侍酒師」推薦對應的搭配餐酒。菜單包含以煙燻鮭魚呈現黑牌家族迷人的煙燻風味的「北陸輕烤燻鮭沙拉」，利用沙茶醬及炭燒玉米風味呼應威士忌濃郁麥芽香氣的「嫩煎麥香盤克夏豬排」、選用草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子製作新鮮莓果醬，對應酒款果香餘韻的「慢烤莓果小牛肋」。

「黑雪莉榛果鳳梨」，有黑雪莉桶釋出熱帶水果交錯草本迷迭香風味，尾韻透露出微微榛果奶油的柔順感。（JOHNNIE WALKER提供）

此外，本次也以黑牌家族為靈感，發想3款特色調酒：「黑牌氣泡冰飲」，以經典黑牌加上蘇打水，使煙燻與果香達到完美平衡；「黑雪莉榛果鳳梨」使用黑雪莉桶釋出的熱帶水果風味，交錯迷迭香風味，最後隱約地透露出微微榛果奶油的柔順感，是杯下班後就能輕鬆入口的調酒；至於「雙黑包種咖啡特調」，不僅保有雙黑濃郁的煙燻氣息，更結合數種強烈風格的食材，如咖啡、包種茶的炭焙香氣，甘甜味層層釋放，餘韻讓人回味。