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進入莿桐農會蒜頭創意料理 銅鑼燒、壽司翻轉味蕾
蒜砲壽司將莿桐在地食材融入料理，拿下比賽冠軍。（莿桐農會提供）
〔記者林國賢／雲林報導〕雲林縣莿桐農會蒜頭創意料理比賽8組選手端出銅鑼燒、蒜砲壽司等16道創意料理，融入蒜頭等在地食材，翻轉味蕾；農會總幹事張鈺萱今天表示將把2屆比賽共36道創意料理編輯成食譜，推展蒜頭等在地優良食材。
張鈺萱指出，今年蒜頭創意料理比賽以家庭為主，透過在生活中有在料理的家庭主婦、煮夫的巧思，創作出結合創意美學與味覺又不會是很教條的菜餚，讓蒜頭料理融入家庭生活中，進入決賽的8組選手所端出的料理，讓人驚豔也翻轉對蒜頭味蕾印象。
獲得冠軍的林世航、葉晏岑把銅鑼燒、醬油、馬鈴薯、蒜頭等食材完美融合變成料理，口感層次豐富，擺盤具現代藝術美感；另一道料理則以莿桐在地豆皮、空心菜、甜椒、莿桐米再裝入花枝，做成壽司，非常具有莿桐風味。
另外，擔任空姐的林佳楓、陳馨慧利用疫情期間勤練廚藝，她們把蘿蔔削成耶誕樹的外形，將融入莿桐大蒜的香腸裝飾成漂亮熱鬧的耶誕樹，拿下了第3名。
張鈺萱指出，農會辦理創意料理比賽希望給予蒜頭等在地食材有一個新的面貌，成為餐桌上的主角，農會把今年家庭組16道菜與上屆廚藝學校學生組20道菜結合編輯成食譜，讓大家在家中就能烹調享用最好的料理。
莿桐農會蒜頭創意料理比賽8組選手巧思16道蒜頭料理。（莿桐農會提供）
